Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

ZM Salus przygotowane do przeprowadzania certyfikacji Systemu Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP

  • Autor: Artykuł promocyjny dostarczony przez firmę UPEMI
  • Data: 21-03-2012, 08:10

W odpowiedzi na potrzeby najbardziej wymagających klientów oczekujących mięsa wieprzowego najwyższej jakości rozumianej zarówno pod względem sensorycznym jak również kulinarnym Zakłady Mięsne SALUS Sp. z o.o. przygotowując się do wejścia w System Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP opracowały nową metodę gwarantująca najwyższą jakość mięsa, która wpisuje się w wymagania określone w Zeszycie Branżowym "Kulinarne mięso wieprzowe" dla Systemu Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP.

Do rozbioru przeznaczone są półtusze najwyższej klasy o najlepszych parametrach. Celem wyeliminowania mięsa obarczonego wadami technologicznymi typu PSE (mięso miękkie, cieknące wodniste) DFD (ciemne, twarde, suche), ASE (kwaśne miękkie, cieknące) przeprowadza się badanie przewodności elektrycznej (EC180) oraz kwasowości czynnej.

Spełnienie wytycznych określonych w Systemie QAFP gwarantuje produkcję mięsa charakteryzującego się odpowiednią barwą i zawartością tłuszczu śródmięśniowego co przyczynia się do uzyskania optymalnej jakości sensorycznej ( smak, zapach) oraz tekstualnej (kruchość, soczystość). Z przeprowadzonych rozmów z ZM SALUS dowiedzieliśmy się, że jest duże zainteresowanie wśród sieci handlowych na mięso bez wad technologicznych, nawet w sklepie firmowym ZM SALUS w Golince mięso bez wad znalazało swoich odbiorców wśród konsumentów.

Zaraz po uzyskaniu certyfikatu przez Zakłady Mięsne SALUS Sp. z o.o. będzie można nabyć mięso ze znakiem QAFP, świadczącym o najwyższej JAKOŚCI.

Hodowcy trzody chlewnej już "zacierają ręce" gdyż ZM SALUS wprowadzają nowy cennik skupu żywca wieprzowego premiujący wybitną wydajność rzeźną zwierząt i jakość mięsa. Dopłaty dla producentów są naliczane według unikalnego WSKAŹNIKA SALUS, hodowcy mogą uzyskać nawet do 50 zł dodatkowej premii na sztuce.

Celem umożliwienia hodowcom trzody chlewnej produkcji surowca najwyższej jakości ZM SALUS wprowadziły na rynek nasienie knurów produkowane przez renomowaną firmę genetyczną. Nasienie zapakowane w saszetki z logo "GENETYKA SALUS" jest gwarantem uzyskania przez producentów trzody chlewnej optymalnych wyników w zakresie parametrów rzeźnych preferowanych przez ZM SALUS.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (9)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • obserwator głupków 11-04-2012, 20:06:
Bigos widzę że żal Ci dupe ściska , a może sam zaczynałeś w "gumiokach" przeszkadza że rolnicy was wielkich bezmesmenów wykupują co???????? i tak trzymac
  • Zaaa...i na tak. 09-04-2012, 12:39:
w celu wyeliminowania wad technologicznych(PSE,DFD,ASE) proponuje zmiane przestarzałej(jak na kraj członkowski UE) linii uboju trzody chlewnej.Zmiana:oszałamianie gazowe zamiast prondem,oparzanie na wisząco ...Na ten przykład odejście od oszałamiania prąpem (stres po ubojowy ma wpływ na jakosc mięsa)wpłynie korzystnie na walory mięsa.
  • kłusownik 07-04-2012, 07:23:
Renomowane firmy genetyczne, renomowane firmy paszowe, renomowani złodzieje, ale zawsze z odpowiednim certyfikatem i systemem zarządzania, miłym przedstawicielem w renomowanym autku służbowym z renomowanym laptopem i z renomowaną firmą windykacyjną na końcu...

No i 50 pln do sztuki ... Jak dziś wyjdzię się z 4pln za kg żywca to i 50 zeta można dołożyć

Zobacz wszystkie komentarze (9)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 138) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH