Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Branża mięsna nie może już bardziej oszczędzać na surowcu

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 24-10-2012, 14:09
Branża mięsna nie może już bardziej oszczędzać na surowcu
prof. dr hab. Andrzej Pisula z Wydziału Nauk o Żywności, Zakładu Technologii Mięsa w SGGW w Warszawie

Koszt robocizny w zakładzie mięsnym wynosi przeciętnie między 8 a 12 proc. całości kosztów. Niemal identyczne nakłady generują media. Z kolei marketing pochłania od 3 do 12 proc. - mówi prof. dr hab. Andrzej Pisula z Wydziału Nauk o Żywności, Zakładu Technologii Mięsa w SGGW w Warszawie.

Profesor podkreśla, że poprzez optymalizację wymienionych procesów można uzyskać wymierne efekty ekonomiczne, bez zwiększenia poziomu inwestycji. - W zakresie oszczędności na surowcu branża mięsna osiągnęła już pewien trudny do przekroczenia próg. Zakłady starają się wykorzystać maksymalnie wszystko, co możliwe. Dlatego trzeba szukać wzrostu efektywności w innych obszarach - zaznacza prof. Pisula. - Oczywiście kluczowa pozostaje skala produkcji, czego przykładem są chociażby zakłady Pini Polonia, gdzie skala produkcji przekracza obecnie 12 tys. sztuk trzody chlewnej na dobę a w planach jest jej zwiększenie do 14 tys. na dwie zmiany. To pozwala na płacenie dostawcom surowca ceny na poziomie stawek niemieckich - dodaje.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 969) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 263)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH