Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Branża mięsna stawia na innowacje

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 08-04-2016, 14:17
Branża mięsna stawia na innowacje
Rafał Szelc, dyrektor handlowy firmy Weindich Sp.J.

W branży mięsnej można mówić o innowacjach. Możliwość eksportu, wymagający klienci, coraz to bardziej widoczna ekspansja sieci handlowych, w tym dyskontów, zmusiły zakłady mięsne do poszukiwania innowacyjnych rozwiązań – powiedział w rozmowie z serwisem portalspożywczy.pl Rafał Szelc, dyrektor handlowy firmy Weindich Sp.J.

Coraz bardziej popularne jest stosowanie urządzenia mikrofalowego w przemyśle mięsnym. Znalazło ono zastosowanie w rozmrażaniu mrożonego surowca w zależności od wielkości urządzenia i rodzaju asortymentu standardowa wydajność wynosi od 500 do 10 000 kg na godzinę. Zaletą tej metody jest szybkość rozmrażania, redukcja kosztów energii i robocizny oraz zapewnienie odpowiedniej jakości mikrobiologicznej rozmrożonego surowca. Są to urządzenia bardzo proste w obsłudze i działające w ruchu ciągłym.

Trwają badania nad wykorzystaniem urządzeń mikrofalowych w procesie pasteryzacji. W tym zakresie firma Weindich współpracuje z kilkoma uczelniami wyższymi zarówno w kraju jak i zagranicą. - Prace są bardzo rozwojowe i sądzimy, że w najbliższym czasie, naukowe poszukiwania powinny zakończyć się pierwszymi wdrożeniami w przemyśle. Oprócz w/w zastosowań mikrofale wykorzystywane są w procesach dehydratacji, sterylizacji, blanszowania oraz gotowania – mówi Rafał Szelc.

Wskazuje, że trendy w rozwoju maszyn i urządzeń dla branży mięsnej w dużym stopniu zależą od trendów i zachowania konsumentów, którzy w dzisiejszych czasach preferują dania gotowe, cenią sobie łatwość przygotowania posiłków oraz bezpieczeństwo produktów. - Dlatego też maszyny i urządzenia zapewniające takową produkcję cieszą się uwagą potencjalnych klientów – uważa dyrektor handlowy firmy Weindich Sp.J.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (26 433) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH