REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Branża mięsna szuka innowacji produktowych. Rośnie znacznie wędlin funkcjonalnych

  • Autor: RW,portalspozywczy.pl
  • Data: 01-02-2016, 15:32
Branża mięsna szuka innowacji produktowych. Rośnie znacznie wędlin funkcjonalnych
Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia (fot. PTWP)

Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia, podkreśla w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl, że producenci wędlin starają się dostosować do potrzeb konsumentów. W branży mięsnej zauważalne są te same trendy, które są obecne w całej branży spożywczej. Rośnie m.in. znacznie wędlin funkcjonalnych.

REKLAMA

- Mówiąc o trendach konsumenckich nie możemy ograniczać się wyłącznie do branży mięsnej, należy patrzeć na całą branżę spożywczą oraz przede wszystkim na styl życia konsumentów. Myśląc o top trendach na najbliższe lata możemy mówić o kilku kierunkach - podkreśla w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia. 

Jak podkreśla Krzysztof Woźnica pierwszym istotnym trendem konsumenckim, który wpływa także na branżę mięsną jest prostota i naturalność. Jest to trend, w którym konsumenci oczekują produktów jak najmniej przetworzonych, wykonanych z dobrze im znanych składników, z czystymi etykietami - bez wzmacniaczy smaku i sztucznych barwników czy innych dodatków. 

Coraz więcej osób ma także cierpi także na nietolerancję glutenu, przez co firmy dostosowują swoją ofertę do ich potrzeb.

- Zakłady Mięsne Silesia mają wydzieloną część produkcji i osobny magazyn przypraw celem produkcji wyrobów bezglutenowych. Oferta z dnia na dzień obejmuje coraz większą ilość produktów - mówi Woźnica.

Jak dodaje, konsumenci coraz częściej szukają informacji skąd dany produkt pochodzi,  znaczenie mają produkty polskie, coraz silniej regionalne. 

- Celem producentów jest budowanie zaufania do swoich marek, poprzez dzielenie się wiedzą i doświadczeniem w produkcji Dostosowanie się do potrzeb konsumentów– coraz częściej konsumenci chcą mieć wpływ na swój produkt, chcąc go współtworzyć - mówi prezes ZM Silesia. Zaznacza przy tym, konsumenci poszukują produktów, które wręcz idealni do nich pasują.

- Naszym celem jest rozpoznawanie potrzeb naszych klientów i tworzenie dla nich dedykowanych produktów. W naszej branży pojawiają się wędliny funkcjonalne, dedykowane dla danej grupy: o obniżonej zawartości tłuszczu, o obniżonej zawartości soli, z kwasami omega 3, z dodatkiem błonnika, o wysokiej zawartości białka itd. - wyjaśnia Woźnica. 

Prezes ZM Silesia przypomina również, że na znaczeniu zyskują różnego rodzaju innowacje smakowe. Jak tłumaczy coraz więcej osób poszukuje nowości, chce eksperymentować ze smakami i jest skłonna do zerwania z głęboko zakorzenioną miłością do tradycji.

- W naszej branży pojawiło się ostatnio bardzo dużo nietypowych - jak dla mięsa - połączeń: smak whisky, piwa, owoców takich jak mango czy marakują, dodatek serów różnych gatunków - mówi Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia. 

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Tatoja 02-02-2016, 09:50:
Uwaga idioci na forum
  • Łukasz 01-02-2016, 21:01:
99% zawiera gluten, poczytaj etykiety ;)
  • zuza 01-02-2016, 19:39:
Gluten w wędlinach... Hohoho! To wędliny są z pszenicy, a nie z mięsa. Silesję ominę wielkim łukiem

Zobacz wszystkie komentarze (3)

REKLAMA
REKLAMA
PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (12 830) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 756 372)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH