Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Dietetyk: Konsumenci powinni wybierać dania gotowe bez MOM

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 04-07-2012, 16:21

Kupując dania gotowe, szczególną uwagę warto zwrócić na jakość mięsa zastosowanego do ich wyrobu. Za wszelką cenę należy wystrzegać się tzw. mięsa oddzielonego mechanicznie (w skrócie MOM). Najczęściej stosowanym surowcem z tej grupy jest mięso drobiowe oddzielone mechaniczne (MDOM) będące w rzeczywistości rozdrobnioną surową masą mięsno- tłuszczową otrzymaną z elementów tuszek lub całych tuszek patroszonych z elementami tkanki łącznej (35-53 proc.) i kostnej (1-4 proc.) - informuje Magdalena Jarzynka, specjalista ds. żywienia człowieka, dietetyk.

Dwie największe wady MDOM to niska wartość żywieniowa (znacznie mniej białka niż w wysokiej jakości mięsie) oraz podatność na psucie się. - Jednak jest to składnik około 10 krotnie tańszy niż czysta tkanka mięśniowa zwierzęcia, dlatego jest powszechnie stosowany w produktach gorszej jakości. Producenci, którzy zwracają uwagę nie tylko na aspekty ekonomiczne produkcji, ale także na zdrowie nabywców produktów stawiają na prawdziwe mięso od zaufanych sprzedawców - zauważa Magdalena Jarzynka.

- Zgodnie z surowymi procedurami selekcji rodzajów i jakości mięs do przygotowania dań gotowych Pudliszki nie może być używane mięso odkostnione mechanicznie. Efektem tych zasad jest gwarantowana jakość mięsa w daniach Pudliszki, czego przykładem mogą być gołąbki -każdy gołąbek zawiera minimum 20 gramów dobrego mięsa wieprzowego i wołowego mielonego dopiero na miejscu w zakładzie - dodaje dietetyk.

KOMENTARZE: (6)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Jan 06-07-2012, 07:28:
Smacznego -gołabki z Pudliszek produkowanie są na MOMie
Wołowine soczystą widziały gołąbki KPINA
  • Kajman 05-07-2012, 22:10:
Na MOMIE opiera się produkcja przetwórcza w 80 % .
Każdy producent oszukuje klienta na wsadzie .
Nie istnieje norma , liczy się zysk ./ wydajność /
Klient sam zdecyduje czy chce być zdrowy czy jeść obecnie produkowane badziewie , ale to jeszcze potrwa .
Jak na razie to weterynaria udaje ze nie widzi co i jak sie produkuje i w jakich proporcjach .
MOM przyjeżdża mrożony ,następnie się rozmraża na szybko i w paróweczki-serdelki . Przodują w tym procederze firmy drobiarko -przetwórcze !!!!!
  • ala3 05-07-2012, 21:24:
Jeżeli chcesz wiedzieć co jesz to niestety musisz to jedzenie zrobić sam, nigdy nie wierz producentom.
Np. Gerber do słoiczków dla małych dzieci dawał MOM !!!

Zobacz wszystkie komentarze (6)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (25 610) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH