Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Dyrektor IERiGŻ: Przemysł spożywczy niszczy polsko-polska konkurencja

  • Autor: Jan Bazyl Lipszyc
  • Data: 22-02-2010, 13:20
Dyrektor IERiGŻ: Przemysł spożywczy niszczy polsko-polska konkurencja

Mamy najnowocześniejszy przemysł spożywczy w Europie, ale jego problemem jest skala. Nasza duża mleczarnia w skali europejskiej jest w najlepszym razie średnia - mówi w rozmowie z Rynkiem Spożywczym Andrzej Kowalski, dyrektor IERiGŻ.

- Świńskie górki i dołki straszą nas od zawsze. Od lat mówi się u nas o integracji pionowej i nadal jest to tylko hasło i obsesja niektórych ministrów oraz działaczy gospodarczych. Dlaczego w Polsce się to nie udaje?

- Nie nauczyliśmy się jeszcze myślenia w kategoriach wielu lat. Nadal wielu przetwórców wykorzystuje swoją pozycję na rynku. Gdyby były wieloletnie umowy, to wszyscy uczestnicy rynku mogliby planować.

- Nie jest możliwe uniknięcie sinusoidy popytu i podaży, ale ta amplituda powinna być jak najmniejsza.

- Tak, a także należy się dzielić ryzykiem dotyczącym ceny. W jednym roku nieco lepiej zarobi rolnik, w następnym przetwórca, ale w długim okresie będzie to z korzyścią dla obu. Mamy najnowocześniejszy przemysł spożywczy w Europie, ale jego problemem jest skala. Nasza duża mleczarnia w skali europejskiej jest w najlepszym razie średnia. Poza tym niszczy nas polsko-polska konkurencja. O ile łatwiej byłoby wejść na rynek czy utrzymać go wspólnie, razem finansując reklamę i marketing.

- Takie rzeczy powinny robić w imieniu firm związki i stowarzyszenia branżowe.

- Spójrzmy, ile takich związków działa w jednej branży. One też konkurują ze sobą. W instytucie przygotowujemy od czasu do czasu strategie dla poszczególnych branż. Największy problem to doprowadzić do tego, żeby działacze z tych związków usiedli razem przy stole i wspólnie powiedzieli nam, czego oczekują. Tego nie ma w dojrzałych gospodarkach, które mają już za sobą konsolidację. Nie nauczyliśmy się jeszcze, że współdziałanie jest równie ważne, jak konkurencja.

- Nauczymy się dopiero wtedy, kiedy mocno dostaniemy po łbie?

- Oby nie. Z podziwem możemy patrzeć na dokonania branży żywnościowej w Polsce, ale boję się, że w wielu zakładach myśli się - odrobiliśmy już lekcję, zainwestowaliśmy teraz możemy odcinać kupony. Jestem pełen uznania dla prezesów polskich mleczarni, którzy z zaścianka zrobili nowoczesny przemysł, ale oni się gdzieś zatrzymali. W branży owocowo-warzywnej spółdzielcze zakłady były potęgą. Przyszedł rok 1990 i szefowie nadal myśleli, że nic ich nie ruszy. I nie ma teraz tych firm A spółdzielczości mleczarskiej nikt nie dawał szans i proszę, jak udało im się stworzyć potężną branżę. Jesteśmy europejską potęgą w branży żywnościowej - czwarte czy szóste miejsce. Tylko jak długo?

- Czyli wracamy do sprawy konsolidacji i integracji pionowej?

- Dokładnie tak. To jest kwestia skali, zarówno w przetwórstwie, jak i w rolnictwie. Świat idzie w kierunku koncentracji produkcji. To nie musi być wyłącznie powiększanie gospodarstw, ale też ich współpraca, tworzenie grup producenckich. To jest też sprawa liczby maszyn rolniczych w przeliczeniu na hektar, w której to dziedzinie jesteśmy europejskimi rekordzistami, a to znaczy, że wiele z tych maszyn nie jest w pełni wykorzystanych. A to rzutuje na koszty w gospodarstwach.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Maniek-byly rolnik 28-05-2010, 10:30:
Rozumie iz wieksze gospodarstwa przynosza wiekszy zysk oraz mniejszymi nakladami wytwarza sie wieksza produkcje, jednak nalezy pamietac iz malohektarowe gospodarstwa nie maja mozliwosci rozwoju czy to z przyczyn iz nie mozna dokupic ziemii badz starzenia sie wlascicieli a w wielu wypadkach nie ma nastepcow. Rowniez uwazam iz nalezy zwiekszac gospodarstwa obszarowo co wiarze sie z lepszym wykozystaniem maszyn oraz sily roboczej, jednal co ma robic rolnik po 50-ce ktory sam prowadzi gospodarstwo na przyklad 25h i przy tym zajmuje sie czesto schorowanymi rodzicami-nie wystarcza czasu na wszystko a jednak stara sie produkowac ile moze a przy tym jest dodatkowo opiekunem dla dwojga ludzi ktorym nalezy zabespieczyc odpowienie warunki -zajecia sie ich potrzebami bo nie jednokrotnie sa to osoby potrzebujace codziennej opieki dowizienia do lekarza zalatwiania ich spraw w urzedach oraz wykupywaniemodpowiednich lekow. Jakos tego nie bierze sie pod uwage a czas ktory na te czynnosci ten rolnik przeznacz jest czasem ktory mosi on nadrobic w prowadzeniu gospodarstwa . I tak jurz przemeczony czlowiek nie ma sil na nic. Spraw w urzedzie niestety nie da sie zalatwic w ciagu godziny, prowadzenie wszelkiego rodzaju ewidencji ,rozliczen oraz czas na doksztaucanie ze wzgledu na ciagle zmieniajace sie przepisy to rownierz czas ktory nie jest besposrednio produkcyjny. Rolnik w takiej sytuacji nie ma mozliwosci ani czasu na wszystko co w koncu odbija sie na produkcji ale nie tylko o to chodzi w zyciu bo w atkiej sytuacji nie ma czasu na zadbanie o swe zdrowie kollko sie zamyka a na dodatek kazdy wytyka ze ma tak dobrze nie zdajac sobie sprawy z caloksztautu sytuacji w ktorej ten czlowiek zyje i pracuje. Chcecie zwiekszac areau gospodarstw - dobrze robcie to ale nie dobijajcie czlowieka ktory juz i tak nie wie w ktora strone ziemia sie obraca. Dajcie mu mozliwosvc godnie dojsc do wieku emerytalnego i zapewnic mu nalezy nalezyta emeryture na ktora zasluzyl pracujac jak ten kon od switu do nocy. Kiedy w koncu urzad te kwestie zauwazy i pomorze w jakis sposob tym meczacym sie i produkujacym mimo niskich cen produkty zywnosciowe. Powinni ci rolnicy otrzymac wczesniejsza pelna emeryture a zarazem ziemia zostanie przekazana do gospodarstw rozwojowych w rece mlodych ludzi ktorzy beda mogli otrzymac pieniadze z bankow na rozwoj, bo w wieku lat 50-ciu zaden bank na takie cele pieniedzy nie da mimo zabespieczenia ze wzgledu na wiadome przyczyny. I tutaj jest pole do popisu dla rzadu jesli chce postawic na nogi rolnictwo bez zniewalania i umeczania zmeczonego ,pracujacego na trzy etaty rolnika opisanego powyzej.
  • abc 23-02-2010, 19:08:
Najgorsze jest myślenie schematyczne, bez podłoża fundamentalnego.
1/ "Mamy najnowocześniejszy przemysł spożywczy w Europie, ale jego problemem jest skala. Nasza duża mleczarnia w skali europejskiej jest w najlepszym razie średnia." - To jest też efekt echa hasła rozbijającego gospodarkę po PRL-u czyli małe jest piękne.
2/ "Nadal wielu przetwórców wykorzystuje swoją pozycję na rynku." Przecież to normalne w gospodarce rynkowej, kłania się schemat 5 sił M. Portera.
3/ "- Tak, a także należy się dzielić ryzykiem dotyczącym ceny." Należy? Bez komentarza.
  • Branzysta 23-02-2010, 10:29:
Swiete słowa Panie Profesorze;
Zeby jeszcze nasza Administracja to rozumiała i działała dla rozwoju sektora - a nie jak to jest najczęsciej - z pobudek....politycznych.... w przeciwnym kierunku

Zobacz wszystkie komentarze (3)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 661) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.