Prześlij»
Drukuj»
Komentuj»
Wprowadzanie coraz to nowych wersji wynika z tego, że sami ciągle się uczymy, uświadamiamy sobie kolejne zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności, bądź niektóre zagrożenia zaczynają odgrywać coraz ważniejszą rolę. W najstarszych systemach zapewnienia bezpieczeństwa żywności nie podejmowano szczegółowo zagrożeń związanych z zanieczyszczeniem produktu alergenami, produktami z GMO, z niewłaściwą informacją na etykiecie, itd. Obecnie również coraz bardziej również stawiamy np. na jakość produktu, na standardy obsługi i współpracy z kontrahentami, nadzorowanie procesów zlecanych na zewnątrz. Są to wszystko elementy systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, który mocno jest brany pod uwagę przy budowaniu nowych standardów/ norm.
W rzeczywistości jednak można odnieść wrażenie, że tym razem bardziej położono nacisk na udoskonalenie procesu audytowania, na zapewnieniu jasnego systemu oceny przedsiębiorstw, które przecież charakteryzują się różnymi poziomami zaawansowania systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Jeszcze jakiś czas temu, wydanie nowej wersji standardu zawsze wiązało się z większą ilością wymagań oraz z mocnym zaostrzaniem i dużym uszczegółowieniem istniejących postanowień. Zawsze oznaczało to zaostrzenie wymagań i podwyższenie poprzeczki i dla organizacji, i dla jednostek certyfikujących. Informacja o kolejnym procesie rewizyjnym już dość wymagających standardów BRC i IFS również wzbudziła zainteresowanie tym, co jeszcze może pojawić się w nowych wydaniach.
acebookuPolecamy:
Zobacz także:
- Prezes UPEMI: Hodowla trzody to bardzo dochodowa działalność (21-05-2012, 13:18)
- Prezes Związku Polskie Mięso: Konsument nie chce anonimowego mięsa (10-05-2012, 13:04)
- Ekspert: Nowe wersje standardów jakości nie wpłynęły na koszty autytów (12-04-2012, 14:19)
- Prezes PZPBM: System jakości wołowiny QMP uzyskał wsparcie z PROW (02-04-2012, 14:56)
- Ekspert: Każda norma czy standard jakościowy przechodzi przegląd i dostosowanie do nowych realiów (29-03-2012, 12:27)
- Przedsiębiorcy nie doceniają zalet certyfikatu ISO 9001 (28-03-2012, 08:33)
- Prezes UPEMI: Afera solna będzie miała przełożenie na wyniki firm mięsnych (27-03-2012, 13:50)
- Prezes SRW RP: Promocja mięsa na rynkach zagranicznych rozwija się ewolucyjnie (22-03-2012, 09:55)
