Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Harbi Meat: Skupiamy się na odbiorcach z sektora HoReCa (wideo)

  • Autor: AT, portalspozywczy.pl
  • Data: 23-11-2017, 14:01
Harbi Meat: Skupiamy się na odbiorcach z sektora HoReCa (wideo)
Cemre Yatur, współwłaściciel sklepu Harbi Meat, fot. Paweł Pawłowski

- Obecnie nie mamy tyle mocy przerobowych, aby nawiązać współpracę z wielkimi sieciami handlowymi. Skupiamy się głównie na hotelach i restauracjach. Mamy w planach otwarcie drugiego sklepu o powierzchni 400 mkw. Będzie to miejsce, w którym klienci znajdą różne produkty spożywcze pochodzące z Turcji. Połowę będzie stanowić sklep mięsny – mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Cemre Yatur, współwłaściciel sklepu Harbi Meat.

Maho Kazkondu przyjechał do Polski na studia na początku lat 90. Niemal od samego początku działał w branży mięsnej korzystając z rosnącej popularności kebaba, który stał się hitem ulicznej gastronomii nad Wisłą. Obecnie należą do niego dwie warszawskie restauracje pod szyldem Harbi Kebab. Pierwsza powstała w 2012 roku przy al. Krakowskiej 120, druga w 2017 roku przy ul. Grójeckiej 128.

Kazkondu nie ograniczał się wyłącznie do gastronomii i zaczął rozwijać działalność w obszarze uboju i przetwórstwa mięsa. Założył firmy: MBM Meat Food (produkcja kebaba wołowego), Damak Kebab (produkcja kebaba drobiowego) i Kapitan Food – hurtownię mrożonego mięsa typu kebab dla gastronomii. Wymienionym spółkami obecnie zarządza jego syn.

Najnowszym elementem układanki jest MM Beef - ubojnia w Młodocinie Mniejszym koło Radomia. Maho Kazkondu odkupił ten zakład w 2017 roku i rozbudował go.

- Dzięki temu zwiększyliśmy moce ubojowe z 25 do 70 sztuk bydła dziennie. Na razie to nam wystarcza. Powiększyliśmy także część rozbiorową. Obecnie produkujemy tam cielęcinę świeżą i mrożoną, którą sprzedajemy w kraju i na eksport. Wkrótce będziemy produkować tam także jagnięcinę – mówi.

Najnowszym projektem Maho Kazkondu jest Harbi Meat. Sklep mięsny oferujący produkty świeże i mrożone przy al. Krakowskiej 123 w Warszawie powstał w czerwcu 2017 roku. Maho Kazkondu prowadzi go wspólnie z Cemre Yaturem, Turkiem, który przyjechał do Warszawy w 2009 roku, aby studiować stosunki międzynarodowe.

- Podczas studiów w Warszawie zacząłem pracować u pana Kazkondu. Po jakimś czasie pomyślałem, że warto byłoby otworzyć swój biznes. Rozmawialiśmy o tym z panem Maho, który zaproponował mi otwarcie sklepu mięsnego. Tak powstał pierwszy sklep pod szyldem Harbi Meat. Słowo „harbi” w języku tureckim oznacza: dokładnie, prawdziwe. Stąd po Harbi Kebab pojawił się Harbi Meat – mówi Yatur.

Harbi Meat sprzedaje wołowinę, cielęcinę, baraninę oraz mięso drobiowe. Kurczak i indyk pochodzą z zewnętrznych zakładów, gdzie produkcja odbywa się zgodnie z zasadami uboju rytualnego. Głównymi odbiorcami produktów Harbi Meat są odbiorcy detaliczni, hurtownie i restauracje. Wkrótce uruchomiony zostanie sklep online. Oprócz mięsa świeżego, sklep Harbi Meat sprzedaje także mięso wstępnie spreparowane, przyprawione i zapakowane na tackach.

- Obecnie nie mamy tyle mocy przerobowych, aby nawiązać współpracę z wielkimi sieciami handlowymi. Skupiamy się głównie na hotelach i restauracjach. Mamy w planach otwarcie drugiego sklepu o powierzchni 400 mkw. Będzie to miejsce, w którym klienci znajdą różne produkty spożywcze pochodzące z Turcji. Połowę będzie stanowić sklep mięsny – dodaje Yatur.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 256) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 263)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH