Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

IJHARS: w 11,3 proc. badanych wędlin stwierdzono nieprawidłowości

  • Autor: portalspozywczy.pl/ IJHARS
  • Data: 04-05-2010, 09:08

W drugim kwartale 2009 roku Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadziła kontrolę w zakresie jakości handlowej wędlin z mięsa czerwonego, w tym kiełbas grillowych, na zgodność z deklaracją producenta. Kiełbasy grillowe zostały zakwestionowane przez Inspekcję JHARS z powodu: ­ zaniżonej zawartości białka i­ zawyżonej zawartości tłuszczu.

Kontrolę przeprowadzono w 89 zakładach przetwórstwa mięsnego, co stanowi około 8 proc. zakładów przetwórstwa mięsnego, prowadzących działalność na terenie kraju. W trakcie kontroli, w zakresie parametrów fizykochemicznych, sprawdzono jakość handlową 53 partii kiełbas grillowych, co stanowiło 16,2% wszystkich partii skontrolowanych wędlin.

Nieprawidłowości stwierdzono w 6 partiach kiełbas grillowych, tj. 11,3% partii tych wędlin poddanych kontroli.

Kiełbasy grillowe zostały zakwestionowane przez Inspekcję JHARS z powodu: ­ zaniżonej zawartości białka (zaniżenie zawartości białka do 2,1 p.p.), ­ zawyżonej zawartości tłuszczu (zawyżenie zawartości tłuszczu o 3,0 p.p.). Zaniżona zawartość białka w wędlinach wskazuje na użycie mniejszej, od deklarowanej, ilości mięsa w procesie produkcyjnym.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (24 733) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH