Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Mięso

Klaudiusz Balcerzak produkuje wędliny z dziczyzny

Restauracja Stary Dworzec w Sławie - to najnowszy biznes dawnego potentata mięsnego Klaudiusza Balcerzaka. Wydzierżawił wiekowy budynek od kolei, zainwestował 800 tys. zł w remont, wstawił wyposażenie gastronomiczne i linię technologiczną. Ratuje architektoniczną i historyczną perełkę, dał 8 ludziom miejsca pracy, utworzył restaurację, zakład garmażeryjny, wędzarnię i uruchomił produkcję tradycyjnych wędlin z dziczyzny - informuje serwis polskalokalna.pl.

Od wakacji 2009 r., po dziewięcioletniej przerwie, obiekt znów żyje, ściąga turystów oraz smakoszy dobrej kuchni. W restauracji można zorganizować wesele czy konferencję, zjeść na obiad sandacza na parze albo żebro Klaudiusza. W firmowym sklepie sprzedawane są kotlety mielone, kiełbasy śląskie, pasztety, kabanosy - wszystko z dzika. Na ten gatunek mięsa Balcerzaka nie obowiązuje bowiem zakaz konkurencji - czytamy w serwisie polskalokalna.pl.

Twórca lubuskiego zagłębia mięsnego chce kupić sławski dworzec, trwają negocjacje z koleją.

Jeszcze w 2002 r. Klaudiusz Balcerzak zatrudniał 2 tys. osób w stworzonym przez siebie Zakładzie Przetwórstwa Mięsa i Drobiu "Balcerzak i spółka" we Wróblewie koło Sławy. Dziś zarządza małą firmą z 8 pracownikami. Nie było mu łatwo oswoić się ze zmianą proporcji. Jak do niej doszło?

Gdy urząd skarbowy zablokował na firmowym koncie 2 mln zł, niemal z dnia na dzień musiał sprzedać firmę Niemcom za 11 mln zł. Jak podaje serwis polskalokalna.pl podpisał też dokument, w którym zobowiązał się do 10-letniego zakazu konkurencji. Spłacił długi, zainwestował w branżę hotelarską i gastronomiczną. Jego syn w Sławie uruchomił firmę "Eko-Mięs" Balcerzak Junior, produkował słynną grupę wędlin z Zagrody. Niemcy udowodnili ojcu, że złamał zakaz konkurencji. Klaudiusz Balcerzak musiał im zapłacić 400 tys. zł odszkodowania. Znów sprzedał nieruchomości, żył z renty, regulował długi.

Klaudiusz Balcerzak uważa, że wszystko stracił nie ze swojej winy. Podkreśla, że teraz ma szansę, by zostawić coś dzieciom i wnukom. "Odrobię straty, biznes jest moim życiem. Czekam tylko na koniec zakazu konkurencji. Kończy się 6 grudnia 2010 roku. Wtedy pokażę, co jeszcze potrafię" - wypowiada się dla serwisu polskalokalna.pl.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Klaudiusz Balcerzak RSS ALERT    /    Balcerzak RSS ALERT    /    wędliny RSS ALERT    /    dziczyzna RSS ALERT

KOMENTARZE (2)

  • Jurek 2010-01-09 10:55:33
    Duda sosnowiecki też produkuje z dziczyzny... A\'la dziczyzny. Poziom zapewne ten sam!
  • kiko 2011-02-16 11:30:46
    znam te produkty 51% dziczyzny w nich jest

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 35.175.182.106
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

portale w grupie

subskrybuj portalspozywczy.pl

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku

Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze

portalspozywczy.pl w social media

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.