REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Konsumpcja wołowiny drastycznie spada

  • Autor: ŁR, portalspozywczy.pl
  • Data: 24-06-2014, 13:36
Konsumpcja wołowiny drastycznie spada
Grzegorz Łapanowski (fot. mat.pras.)

Od dwudziestu lat w Polsce obserwuje się drastyczny spadek konsumpcji wołowiny. Nasze roczne spożycie z 16-18 kg na osobę w latach 80. zmniejszyło się obecnie do raptem ok. 1,5 kg na osobę - mówi kucharz Grzegorz Łapanowski.

REKLAMA

Powodów tej sytuacji jest wiele. W ocenie Łapanowskiego, po pierwsze wynika to ze wzrostu cen, jaki nastąpił po wejściu Polski do UE, po drugie z faktu, że nasz przemysł mięsny odszedł od przetwarzania mięsa wołowego do produkcji wędlin wieprzowych. - Jednak powoli tendencja ta się odwraca. Po pierwsze, na fali mody na burgery. Po drugie, w związku z dużym zainteresowaniem Polaków żywnością naturalną, o wysokiej jakości, zarówno regionalną jak i sezonową. W tym kontekście wołowina dziś powraca - zaznacza kucharz.

- Nie bez znaczenia pozostaje też fakt, że na rynku pojawia się coraz więcej mięsa wysokiej jakości. Zawdzięczamy to między innymi Polskiemu Zrzeszeniu Producentów Bydła Mięsnego, które wystąpiło do UE o objęcie wołowiny europejskim Systemem Jakości Wołowiny QMP (skrót od Quality Meat Program). Certyfikowana wołowina oznaczona takimi literkami po prostu musi być miękka, soczysta i krucha. Rzecz jasna, nie jest to mięso z pierwszej z brzegu krowy, ale z młodego zwierzęcia rasy najlepiej sprawdzającej się w kuchni, sezonowane na mokro - czyli kruszejące w próżni - dodaje Grzegorz Łapanowski.

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • jaruzel zza grobu 30-06-2014, 19:06:
po wejściu do unii cena wołowiny wzrosła o 40 % i poddani rudego sobie wołowiny wcinają dziesięć razy mniej niż za nicy złej komuny, chociaż jak głupie to i tyle za dużo. rządzący natomiast o sowy tatarki wcinali
  • zniesmaczony 25-06-2014, 10:22:
czym się różni celebryta plujący na produkcję przemysłową a jednocześnie biorący od przemysłu kasę za raklamę od tirówki???

Zobacz wszystkie komentarze (2)

REKLAMA
REKLAMA
PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (21 484) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH