Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Mięso

Kryzys na rynku wieprzowiny uderza w producentów i przetwórców

Analitycy rynku od dłuższego czasu zadają sobie pytanie, gdzie jest dno cenowe, bo na dłuższą metę taka sytuacja, zarówno z punktu widzenia hodowców, zakładów ubojowych, jak i przetwórców, jest szkodliwa – powiedział w rozmowie z serwisem portalspożywczy.pl Krzysztof Woznica, prezes ZM Silesia.

Kryzys na rynku wieprzowiny uderza w producentów i przetwórców
Krzysztof Woźnica

Być może ten moment obicia następuje właśnie teraz, gdyż od dwóch tygodni ceny wieprzowiny znacząco wzrosły. Choć dopóki dla wieprzowiny z Unii Europejskiej nie otworzą się tzw. dalekowschodnie rynki eksportowe, raczej mało prawdopodobnym jest powrót do poziomu cen sprzed dwóch, trzech lat. - Potencjalne otwarcie się tych rynków z pewnością spowoduje gwałtowny wzrost cen wieprzowiny, co w krótkiej perspektywie czasowej będzie sporym problemem dla przetwórców, którzy nie zdołają przełożyć rosnących cen surowców na finalną cenę sprzedaży – mówi Krzysztof Woźnica.

Wskazuje, że historycznie niskie ceny wieprzowiny, z jakimi mamy do czynienia na rynku od dwóch lat, nie tylko dotknęły hodowców i ubojnie, ale również przetwórców. - Tanie elementy wieprzowe, jak schab, szynka, karczek czy łopatka stały się w jakimś stopniu substytutem niektórych wędlin. I tak dla przykładu można wskazać, że w okresach przedświątecznych część gospodarstw domowych kupuje większe niż zwykle ilości mięsa w celu jego przetworzenia we własnym zakresie tj. zamarynowania, upieczenia lub uwędzenia – mówi prezes ZM Silesia.

Dodaje, iż w ten sposób surowa szynka czy też schab stają się substytutem tradycyjnych szynek czy polędwic sprzedawanych w ladach wędliniarskich. Drugim przykładem jest sezon grillowy, gdzie relatywnie tani w zakupie karczek wypiera sprzedaż niektórych kiełbas grillowych, szczególnie tych tańszych.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Krzysztof Woźnica RSS ALERT    /    ZM Silesia RSS ALERT    /    kryzys na rynku wieprzowiny RSS ALERT    /    rynek wieprzowiny RSS ALERT

KOMENTARZE (4)

  • Piotrek 2016-05-30 12:22:56
    Hodowcy i przetwórcy powinni jeszcze próbować ograniczyć koszty pośrednictwa w handlu mięsem. Nadzieja jest w Internetowej Giełdzie Ogłoszeń Rolnych (IGOR.PL) gdzie można sprzedawać płody rolne bezpośrednio do przetwórcy.
  • JĘDRZEJÓW 2016-05-30 13:03:19
    Najbardziej szkodliwe dla producentów jest nieuczciwy odbiorca produktów WOŹNICA wielki ekspert złodziej pospolity nie zapłacił mi za 400 szt tuczników a takich jak ja jest kilkunastu TO PRAWDZIWE NIEBESPIECZEŃSTWO
  • rolnik podlaski 2016-05-30 15:05:41
    ten człowiek od dawna już nie wie co mówi Dodaje, iż w ten sposób surowa szynka czy też schab stają się substytutem tradycyjnych szynek czy polędwic sprzedawanych w ladach wędliniarskich. To wyroby mięsopodobne są substytutem mięsa, a kiełbasy mięsopodobne są substytutem wieprzowiny. Jemu się wydaje że to on jest producentem mięsa. On jest producentem substytutów mięsa.
  • rolnik Grabica 2016-05-30 22:10:36
    Mnie dziwi tylko jedno ten Pan był prezesem dudy prezes który doprowadził do upadku firmy nadal pełni tę funkcję zmienił się właściciel a on dalej jest prezesem . A może właściciel wcale się nie zmienił ? skoro prezes ten sam

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.236.234.60
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

portale w grupie

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku

Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

portalspozywczy.pl w social media

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.