Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Lasy Państwowe powinny wyedukować Polaków zanim zaczną otwierać sklepy z dziczyzną

  • Autor: AT, portalspozywczy.pl
  • Data: 30-05-2017, 13:24
Lasy Państwowe powinny wyedukować Polaków zanim zaczną otwierać sklepy z dziczyzną
Michał Błaszczyk, pomysłodawca i założyciel Spiżarni Rydzyńskiej, fot. materiały prywatne

- Rynek dziczyzny w Polsce jest bardzo niszowy, Polacy nadal nie mają do niej zaufania, choć powoli się to zmienia. Zniknęła również przedwojenna tradycja jedzenia tego mięsa. Nie bez powodu zatem większość polskiej dziczyzny trafia na eksport - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Michał Błaszczyk, pomysłodawca i założyciel Spiżarni Rydzyńskiej.

Lasy Państwowe planują stworzenie sieci sklepów z dziczyzną oraz przetworami z grzybów i jagód. Plany państwowej spółki są ambitne. Jeszcze w 2017 roku planowane jest otwarcie czterech placówek, a docelowo miałoby być ich kilkanaście. (czytaj więcej)

O opinię na temat perspektyw dla takiego biznesu zapytaliśmy Michała Błaszczyka, który pod szyldem Spiżarnia Rydzyńska prowadzi w Łodzi dwa sklepy m.in. z dziczyzną, tradycyjnymi wędlinami oraz przetworami. (czytaj więcej)

Jego zdaniem, choć sam pomysł promocji dziczyzny i płodów runa leśnego należy ocenić pozytywnie, to wątpliwości budzą szczegóły planu nakreślonego przez Lasy Państwowe.

- Pomysł jest zaskakujący. Bardzo dobrze, że Lasy Państwowe podejmują temat dziczyzny i runa leśnego, bo jest to bardzo potrzebne. Mamy niewypromowane wspaniałe zasoby, świetną dziczyznę oraz znakomite owoce leśne i grzyby. Jednak otwieranie sieci sklepów z dziczyzną przez państwową firmę kojarzy mi się z reliktem czasów PRL, kiedy funkcjonowały sklepy Jedności Łowieckiej, w których poza sprzętem myśliwskim można było kupić dziczyznę. Obecnie na rynku istnieją sklepy w których można kupić dziczyznę, które prowadzone są z reguły przez pasjonatów czy firmy, które zajmują się skupem i obrotem dziczyzną. Ten rynek w Polsce jest jednak bardzo niszowy. I choć powoli się to zmienia, Polacy nadal nie mają zaufania do dziczyzny, a większość polskiej produkcji tego mięsa trafia na eksport - dodaje.

W ocenie Błaszczyka obrót produktami świeżymi, zwłaszcza mięsem i wędlinami jest bardzo trudny, wymaga dużej wiedzy i doświadczenia w zarządzaniu, aby uzyskać odpowiednią rentowność i generować jak najmniej strat.

- Nie wiem czy Lasy Państwowe chciałby stworzyć całą infrastrukturę od skupów po zakłady produkcyjne czy bazować na lokalnych dostawcach. Jeżeli dostawcami miałyby być małe rodzinne firmy działające dotychczas w kraju, to należy przypuszczać, że produkty w sklepach państwowych będą jeszcze droższe, a marże będą musiały pokryć koszty prowadzenia sieci, co niewątpliwie utrudni popularyzację dziczyzny - dodaje.

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Czytelnik 02-06-2017, 08:51:
dziczyzna jest skażona ołowiem, który jest śmiertelnie szkodliwy dla środowiska i zdrowia człowieka
  • witoldciereszko@wp.pl 31-05-2017, 10:31:
To dobrze, że Lasy Państwowe zaczną tą trudną działalność, potrzebną pod każdym względem, skup,przetwarzanie, dystrybucja. To wiele miejsc pracy i współpraca różnych firm w tym i prywatnych. Tak trzymać.
Witold
  • Sławomir M. 30-05-2017, 13:56:
Polaków nie trzeba edukować na temat dziczyzny - wystarczy rozpocząć sprzedaż i wskazać przystępne ceny - bo dziczyzna jest bogactwem narodowym - więc nie może mieć wygórowanych cen - ceny powinny być tak przyjazne obywatelom, jak przyjazne powinny być lasy państwowe.

Zobacz wszystkie komentarze (3)

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 213) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 266)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH