Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Mięso brojlerów najczęstszą przyczyną zoonoz wśród ludzi

  • Autor: FAMMU/FAPA
  • Data: 09-02-2010, 12:40

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa śywności (EFSA) wraz z Europejskim Centrum Prewencji i Kontroli Chorób (ECDC) opublikowały raport za 2008 r. na temat występowania chorób zakaźnych przenoszonych ze zwierząt na ludzi (zoonoz), również pochodzenia pokarmowego - podaje FAMMU/FAPA.

Według raportu, najczęściej występującą zoonozą w UE jest nadal kampylobakterioza, wywołana przez bakterie z rodzaju Campylobacter. W 2008 r. w państwach UE zanotowano 190 566 przypadków kampylobakteriozy wśród ludzi wobec 200 507 przypadków w 2007 r. Szacuje się jednak, że rzeczywista liczba zakażeń może być większa.

Zgodnie z opinią EFSA, najczęstszym źródłem zakażenia jest mięso kurcząt brojlerów. Około 20-30 proc. przypadków kamylobakteriozy wśród ludzi w UE następuje w wyniku spożywania niedogotowanego lub niedopieczonego mięsa drobiu zanieczyszczonego Campylobacter, obróbki skażonego mięsa oraz kontaktu z zakażonymi ptakami.

Do objawów choroby należą ostre bóle brzucha, biegunka i gorączka, może również dojść do powikłań np. zmian w stawach. Komisja Europejska zleciła, aby w 2010 r. EFSA określiła ewentualne działania w zakresie kontroli i cele zmierzające do zmniejszenia występowania Campylobacter na różnych stadiach produkcji mięsa drobiu, a co za tym idzie do redukcji przypadków zakażeń kampylobakteriozą wśród ludzi w UE.

Zgodnie z raportem EFSA-ECDC drugą najczęściej występującą zoonozą w UE jest salmonelloza, której zakres występowania zmniejszył się już piąty rok z rzędu.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (19 924) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH