Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Nowy rodzaj mięsa w unijnych rejestrach

  • Autor: FAMMU/FAPA
  • Data: 13-11-2012, 12:25

8 listopada ukazało się rozporządzenie rejestrujące w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych nazwę Cabrito do Alentejo - podaje FAMMU/FAPA na podst.: Dziennika Urzędowego Unii Europejskiej.

Cabrito do Alentejo jest mięsem pochodzącym z uboju kóz rasy Serpentina. Zgodnie z tradycyjnymi lokalnymi praktykami hodowlanymi stosowanymi do zwierząt obydwu płci ubój kóz ma miejsce, gdy mają one między 30 a 120 dni, w jego wyniku otrzymywane są tusze o masie 3,50-7,50 kg, o niskiej zawartości tłuszczu, dużej ilości mięśni, jasnoczerwonego koloru, delikatne, soczyste i o przyjemnym aromacie.

Obszar geograficzny, na którym zwierzęta się rodzą i są hodowane, ogranicza się do Alentejo w Portugalii i obszarów sąsiadujących, gdzie gleby są ubogie i składają się przede wszystkim ze zwietrzałych łupków, a duża część pastwisk znajduje się na stromych, zalesionych stokach, do których nie mają dostępu maszyny rolnicze. Duży popyt na "Cabrito do Alentejo" rośnie wśród konsumentów tradycyjnie w okresie świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy.

Ponadto w tym samym dniu ukazało się rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 1034/2012 rejestrujące w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych nazwę Cordeiro Mirandes/Canhono Mirandes. Cordeiro lub Canhono Mirandes to mięso otrzymywane z uboju owiec Churra Galega Mirandesa w wieku do czterech miesięcy życia. Mięso od tych zwierząt ma barwę różową, jest niezwykle kruche, soczyste i bardzo smaczne, o niewielkiej marmurkowatości. Obszar geograficzny produkcji mięsa Cordeiro Mirandes i Canhono Mirandes obejmuje portugalskie gminy Miranda do Douro, Mogadouro, oraz Vimioso w dystrykcie Braganca.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 611) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 263)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH