Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Obniżają się marże zakładów ubojowych

  • Autor: Bank BGŻ
  • Data: 11-02-2009, 08:25

Według danych MRiRW w ostatnim tygodniu stycznia (26.01-01.02) taniał żywiec wieprzowy a drożały drób i bydło rzeźne. Tuczniki kosztowały przeciętnie 4,28 PLN/kg w porównaniu z 4,33 PLN/kg tydzień wcześniej i 3,32 PLN/kg przed rokiem. Równocześnie szybko taniały w zbycie schab i szynka gotowana - spadki cen wyniosły odpowiednio 4,1 i 3,2 proc.

Wprawdzie w omawianym tygodniu ceny półtusz wieprzowych były stabilne, ale w poprzednich czterech tygodniach spadły łącznie o 5,8 proc. W skali roku półtusze podrożały o 24 proc., podczas gdy w tym samym czasie żywiec rzeźny o 29 proc. Oznacza to, że w stosunku do ubiegłego roku przeciętnie marże zakładów ubojowych uległy redukcji.

W omawianym tygodniu ceny indorów wzrosły trzeci tydzień z rzędu - łączny wzrost w tym czasie wyniósł 5,5 proc. Na rynku kurcząt po dwóch tygodniach spadków znów odnotowano wzrost, tym razem o 1,1 proc. do 3,08 PLN/kg. W zbycie drożeją tuszki i filety z indyków oraz tuszki kurczaka, stabilne pozostają ceny filetów z kurcząt. W relacji rocznej spadkowi uległy ceny filetów: z piersi indyka o 12 proc., a z piersi kurczaka o 5 proc. Z kolei tuszki są odpowiednio o 15 i 12 proc. droższe.

Za bydło rzeźne zakłady płaciły przeciętnie 4,60 PLN/kg. Cena była wyższa o 0,7 proc. w relacji tygodniowej, zaś w skali roku wzrosła o 10,8 proc. W ostatnich tygodniach najbardziej drożeją buhajki - czyli te zwierzęta, które dostarczają mięsa lepszej jakości. Od wielu miesięcy rośnie stopniowo również udział tych zwierząt w strukturze zakupów. Podczas gdy w latach 2006-2007 udział buhajków zazwyczaj wahał się w granicach 40-45 proc., teraz zbliża się do 50 proc. Oznacza to wzrost znaczenia odchowu zwierząt w kierunku mięsnym.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 458) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH