Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Powstał klaster Wieprzowina Podlaska

  • Autor: ŁR, portalspozywczy.pl
  • Data: 22-02-2010, 12:08
Powstał klaster Wieprzowina Podlaska
Na fot. Witold Karczewski, prezes Izby Przemysłowo-Handlowej w Białymstoku

Inicjatywa regionalnego klastra Wieprzowina Podlaska grupuje podlaskich hodowców trzody chlewnej, ubojnie, mieszalnię pasz, oraz przetwórców mięsa i dystrybutorów - informuje serwis portalspozywczy.pl Bogusław Barański.

Witold Karczewski, prezes Izby Przemysłowo-Handlowej w Białymstoku, a jednocześnie właściciel firmy Contractus, eksportera półtusz wieprzowych, ma nadzieję, że wspólne działanie członków klastra Wieprzowina Podlaska umożliwi już wkrótce przedstawienie przetwórcom mięsa w kraju i za granicą ofertę mięsa wieprzowego o specjalnej, powtarzalnej i standaryzowanej jakości technologicznej i sensorycznej.

Jak podkreśla lider klastra, podstawą do produkcji takiego mięsa ma być przestrzeganie przez wszystkich członków klastra wcześniej określonych zasad co do genetyki, sposobu utrzymania trzody chlewnej, żywienia, transportu zwierząt, uboju, traktowania poubojowego mięsa. Nacisk ma być położony na końcową jakość kulinarną i technologiczną. Produkty finalne klastra mają być certyfikowane przez zewnętrzną akredytowaną jednostkę.

- Inicjatywa klastra Wieprzowina Podlaska pomyślnie rozwija się między innymi dzięki wsparciu Podlaskiego Urzędu Marszałkowskiego oraz programu KIGNET Innowacje przy Krajowej Izbie Gospodarczej - wskazuje Bogusław Barański. - Konsultantami merytorycznymi są naukowcy z SGGW, prof. Andrzej Pisula z Zakładu Technologii Mięsa i prof. Anna Rekiel z Zakładu Hodowli Trzody Chlewnej - dodaje.

Koordynatorem tego regionalnego klastra jest Izba Przemysłowo-Handlowa w Białymstoku.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 746) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH