Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prezes Łmeat Łuków: Specjalizacja zakładów mięsnych jest możliwa

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 10-12-2010, 10:54
Prezes Łmeat Łuków: Specjalizacja zakładów mięsnych jest możliwa

Na rynku mięsa każdy zakład może się w czymś wyspecjalizować. Są na to przykłady, jak chociażby firma Jarosława Krzyżanowskiego. Robi on w dużych ilościach jeden produkt. Nie ma potrzeby otwierać ubojni czy uruchamiać produkcji wędlin. Jego model biznesowy dobrze się sprawdza - powiedział prezes ZM Łmeat Łuków Ryszard Smolarek na III Forum Rynku Spożywczego.

W większych zakładach mięsnych, zazwyczaj ilość produkowanych asortymentów jest bardzo duża. - Kiedy przyszedłem do Łmeatu, zakład produkował ok. 450 produktów, obecnie ich liczba wynosi ok. 270. Ktoś rozsądny mógłby powiedzieć, że to jeszcze o 100 za dużo - powiedział Smolarek. - Nasze działania w celu redukcji ilości wyrobów mają pewne znamiona specjalizacji produkcji w zakładzie, jednak nie w rozumieniu klasycznym. Rozumienie klasyczne zakłada, że duża grupa, posiadająca kilka zakładów, produkuje np. w jednym mięso czerwone, w drugim mięso białe, w kolejnym wędliny a w jeszcze innym ma potężną ubojnię i rozbiór - dodał.

W Polsce od kilku miesięcy działa ogromna ubojnia Pini Polonia w Kutnie. - My patrzymy na nią nieco sceptycznie. Niektóre ruchy jej zarządu wydają się quasi-wariackie z punktu widzenia rozsądnych strategii polskich firm. Dlaczego? Bo Pini płaci więcej za surowiec a mięso sprzedaje dużo taniej - tłumaczył prezes ZM Łmeat Łuków. - Jednak, gdy przyjrzeć się bliżej działaniom Pini, okazuje się, że w idei tej firmy jest sporo rozsądnych założeń. Ewentualny sukces, bądź porażka przedsięwzięcia zależy oczywiście od tego, w jaki sposób te pomysły zostaną wykonane - ocenił.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • abc 13-12-2010, 15:09:
Recenzować innych? Taki zwyczaj polski?

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (21 467) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH