Prezes Oldaru: Zwiększyliśmy obroty o 20 proc.

Prześlij»

Drukuj»

Komentuj»

Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl

26-01-2011, 08:01

Na rynku działają przedsiębiorstwa oferujące imitację produktów z Oldaru czy innych liderów rynku. Jednak ich jaja nie spełniają norm - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Aleksandra Dębska, prezes Oldaru.

Na fot. Aleksandra Dębska, prezes Oldaru

- Sprzedaż jaj z Oldaru w zeszłym roku wzrosła?

- Nasze obroty zwiększyły się o około 20 proc. w porównaniu z 2009 rokiem.

- Co hamuje rozwój firm z sektora jaj?

- Przede wszystkim nieuczciwa konkurencja. Na rynku działają przedsiębiorstwa oferujące imitację produktów z Oldaru czy innych liderów rynku. Jednak ich jaja nie spełniają norm. Jaja dla sektora HoReCa, często nie są w ogóle dezynfekowane. Dzięki temu są tańsze, ale nie są bezpieczne.

- A jak u Państwa wyglądają zasady bezpieczeństwa?

- W Oldarze wszystko odbywa się zgodnie z procesami jakościowymi. Spełniamy ostre normy bezpieczeństwa żywności, jakie nakłada na prowadzony przez nas biznes prawo polskie i unijne. Posiadamy certyfikaty ISO i HACCP w zakresie pakowania i sortowania, dezynfekcji oraz dystrybucji jaj do odbiorców hurtowych i detalicznych wydane przez Polskie Centrum Certyfikacji, a to gwarantuje, że te procesy sa u nas nadzorowane i wykonywane. Wystarczy wpisać w google hasło "warunki dostawy jaj" żeby znaleźć listę wymagań jakie należy stawiać każdemu dostawcy. Mimo to wiemy że są firmy działające w szarej strefie, które nie poddają się nadzorowi odpowiednich instytucji, wystawiają certyfikaty dezynfekcji nie posiadając odpowiednich urządzeń do przeprowadzania dezynfekcji jaj. Są dowody na to, że nierzadko posługują się sfałszowanymi certyfikatami jakości.

- Oldar może sam wystawiać certyfikaty...

- Jesteśmy uprawnieni do wydawania certyfikatów dotyczących między innymi dezynfekcji jaj. Do każdej dostawy produktów z naszej firmy dołączamy certyfikat wydany przez nasze laboratorium zakładowe. Oczywiście nasz zakład jest sprawdzany przez Powiatowego Lekarza Weterynarii a dodatkowo, zlecamy jeszcze badania jakości dezynfekcji w firmie zewnętrznej. Poddajemy się tym dodatkowym procedurom dobrowolnie.

- W pracach nad systemem dezynfekcji współpracuje Pani z instytucjami naukowymi?

- Od 3 lat współpracujemy z poznańskim Instytutem Technologiczno-Przyrodniczym. W ramach tej współpracy powstała najskuteczniejsza metoda dezynfekcji jaj w Polsce. Nasze rozwiązania są obecnie w trakcie procesu obejmowania ochroną patentową. Niedawno nawiązaliśmy współpracę także z Wydziałem Chemii na Uniwersytecie Warszawskim. Planujemy rozbudowę naszego laboratorium i kolejne prace badawczo-rozwojowe.

Strony: « poprzednia | 1 | 2 | następna »

Więcej informacji: Aleksandra Dębska