Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prezes Sokołowa: Stawiamy na polski surowiec

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 12-06-2015, 14:02
Prezes Sokołowa: Stawiamy na polski surowiec
Bogusław Miszczuk, prezes Grupy Sokołów (fot. mat.pras.)

Wszelkie formy współpracy, jak i zakup żywca rzeźnego, Grupa Sokołów opiera na rynku polskim. Zakupy żywca z innych krajów UE stanowią znikomy i nieistotny procent w całości dostaw - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Bogusław Miszczuk, prezes Grupy Sokołów.

- Jak układa się Państwa współpraca z dostawcami surowca mięsnego?

- Współpracę w każdej dziedzinie dotykają mniejsze lub większe problemy i turbulencje. Z tego punktu widzenia, nie jesteśmy wyjątkiem. W przypadku dostawców trzody obserwujemy niestabilną sytuację w rentowności produkcji tuczników, zwłaszcza po zablokowaniu rynku wschodniego a także trudne do przewidzenia wahania cen skupu w Unii Europejskiej. Ponadto kłopotliwe bywa funkcjonowanie na rynku różnych form zakupu – szczególnie odczuwalne jest to w okresach mniejszej podaży żywca, kiedy nawet duzi dostawcy oczekują cen na wagę żywą i bardzo szerokich limitów wagowych, których my nie stosujemy.

- Czy problemem w tym obszarze jest rozdrobnienie produkcji?

- Rozwój gospodarstw nastawionych typowo na opas bydła i większą skalę produkcji odbywa się bardzo powoli. W tym przypadku liczą się umiejętności w samej organizacji zakupu i jednoczesne uzyskanie odpowiedniego pH mięsa po uboju – jednego z kluczowych parametrów jakości mięsa. Po wprowadzeniu na rynek z sukcesem marki Uczta Qulinarna i szerokiej kampanii edukacyjno-promocyjnej, widzimy znaczny wzrost zapotrzebowania na surowiec. Sytuacja na rynku wołowiny wygląda optymistycznie i powinna zachęcać do inwestowania w hodowle bydła. Tym bardziej, że w Polsce są do tego znakomite warunki.

- W jakim stopniu zakłady korzystają Państwo z polskiego surowca mięsnego a w jakim sprowadzają go z zagranicy?

- Wszelkie formy współpracy, jak i zakup żywca rzeźnego, Grupa Sokołów opiera na rynku polskim. Zakupy żywca z innych krajów UE stanowią znikomy i nieistotny procent w całości dostaw. Sokołów kupuje żywiec w sumie od ponad 4500 podmiotów - ok. 2000 dostawców wieprzowiny i 2500 dostawców wołowiny. Zarówno wśród dostawców trzody, jak i bydła, są podmioty, np. dealerzy, grupy, spółdzielnie czy zrzeszenia, które dostarczają żywiec od znacznie większej ilości pojedynczych rolników. Nie jesteśmy więc w stanie dokładnie określić jak duża jest liczba pojedynczych polskich rolników, od których pochodził żywiec do uboju.

- Jakie wymagania musi spełniać surowiec, aby mógł trafić do Sokołowa?

- Naszą generalną zasadą jest zakup żywca tylko i wyłącznie według wagi i oceny poubojowej. Ocena poubojowa oddaje faktyczną wartość tuszy i premiuje wysoką jakość surowca. Wyższą cenę uzyskuje producent – dostawca za preferowane i uzgodnione parametry dotyczące jakości surowca takie jak: mięsność i limity wagowe w trzodzie czy PH, uformowanie, otłuszczenie oraz wiek w przypadku bydła. Niezmiernie ważną sprawą jest również odpowiednio zbilansowane żywienie zwierząt oraz prawidłowa, pod pełnym nadzorem, opieka weterynaryjna, czyli pełna kontrola łańcucha żywieniowego i produkcyjnego zwierząt rzeźnych dostarczanych do uboju. Jest to gwarancją wysokiej jakości pozyskiwanego surowca, jak również daje gwarancje bezpieczeństwa i identyfikowalności jego pochodzenia.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • SUBA 25-06-2015, 15:04:
tak to jest z artykulami sponsorowanymi, ryją głowe tym co chcą a nie prawdą
  • Kola 17-06-2015, 13:59:
Jakoś osobiście nie daję wiary w te zapewnienia ,opierając się na KRS ie

Zobacz wszystkie komentarze (2)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (21 472) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH