Prezes UPEMI: Ceny surowca mięsnego będą spadać

Prześlij»

Drukuj»

Komentuj»

Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl

24-01-2012, 14:57

Obserwujemy, że ceny surowca spadają. W pierwszych dwóch tygodniach stycznia nastąpiło obniżenie cen w klasie E o 70 gr/kg. Myślę, że trend ten będzie się utrzymywał przez najbliższe tygodnie - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Wiesław Różański, prezes Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI).

- W zeszłym roku wysokie ceny trzody zaskoczyły branżę przetwórczą. Jak będzie w tym roku?

- Rok 2011 był rzeczywiście wyjątkowy na rynku surowcowym biorąc pod uwadze przede wszystkim wieprzowinę. Zachwiana została sezonowość cen. Spodziewane w III i IV kwartale spadki cen surowca nie nastąpiły, obserwowaliśmy natomiast rosnące od października ceny wieprzowiny, które w grudniu osiągnęły swój rekord. Przyczyn takiej sytuacji było wiele: osłabienie polskiej złotówki, zmniejszony poziom importu zagranicznego mięsa oraz niski stan pogłowia świń w kraju. Ta niekorzystna sytuacja odbija się przede wszystkim na przetwórcach, którzy chcąc utrzymać się na rynku kupują drogi surowiec, nie mogą jednak w sposób znaczący manipulować cenami aby nie zniechęcać konsumentów. Jednak z początkiem roku obserwujemy, że ceny surowca spadają. W pierwszych dwóch tygodniach stycznia nastąpiło obniżenie cen w klasie E o 70 gr/kg. Myślę, że trend ten będzie się utrzymywał przez najbliższe tygodnie.

- Co będzie później?

- Trudno jest stawiać długookresowe prognozy i przewidywać, jak będzie kształtowała się sytuacja na rynku mięsa, który jak wiemy jest bardzo niestabilny. Jedno jest pewne - rok ten nie będzie łatwy dla branży. Ceny surowca będą uzależnione od sytuacji na rynku Unii Europejskiej, kursu złotego oraz tegorocznych zbiorów.

- Według prognoz dobre perspektywy ma przed sobą sektor mięsa drobiowego.

- Niestety, wydaje się prawdopodobne, że to będzie trudny rok również dla tego sektora. W dobie globalnego kryzysu gospodarczego zakłady przetwórstwa będą podchodziły z dystansem do nowych inwestycji. Wysokie ceny pasz i surowca spowodują podwyżki cen przetworów z mięsa drobiowego, co przyczyni się do zmniejszenia zainteresowania tego typu asortymentem wśród polskich konsumentów. Niski popyt i wysokie ceny w efekcie przełożą się na rentowność produkcji. W pierwszej połowie 2012 roku przewiduje się wzrost eksportu w sektorze mięsa i przetworów drobiowych. W obecnej kryzysowej sytuacji działania producentów powinny być skierowane przede wszystkim na rynki zewnętrzne.

- W zeszłym roku najbardziej dynamicznie rozwijał się eksport wołowiny i cielęciny. Czy ten rok będzie równie dobry?

- Rzeczywiście, rok 2011 był korzystny dla eksportu mięsa wołowego. Agencja Rynku Rolnego wystawiła ponad dwukrotnie więcej pozwoleń na wywóz tego mięsa niż rok wcześniej. Było to związane z uchyleniem przez Turcję zakazu importu wołowiny i żywych zwierząt oraz ze znacznym zwiększeniem wywozu mięsa wołowego do krajów arabskich. W roku 2012 eksport mięsa wołowego będzie powoli spadał ze względu na zmniejszającą się produkcję wynoszącą około 2 proc. w stosunku do roku ubiegłego.