Prezes UPEMI: QAFP jest przyszłością całej polskiej branży mięsnej (wywiad)

Od 9 lat promuje Pan, administrowany przez UPEMI, system jakości QAFP. Jakie są efekty?

Podejmując się stworzenia sytemu QAFP postawiliśmy sobie dwa cele główne: stworzenie stałego mechanizmu promocji na rynkach najlepszych producentów oraz ich produktów oraz zagwarantowanie klientom możliwości łatwego wyboru produktów o gwarantowanej jakości. Po dziewięciu latach pracy możemy powiedzieć, że postawione cele zostały w znacznym zakresie osiągnięte , choć jeszcze przed nami dużo ciężkiej pracy.

Co roku zwiększa się liczba uczestników systemu, zwłaszcza tych najważniejszych, czyli producentów trzody. Widzą oni w tym systemie szansę na dostęp do większego rynku i promowania polskich ras, oraz otrzymywania w przyszłości wyższych cen za wyprodukowany w ten sposób surowiec. Staramy się aby producent pierwotny- hodowca, miał pewność zbytu, i na wiele lat zapewniony byt rodzinie, która często razem tworzy i rozwija gospodarstwo. Druga, istotna kwestia, to zwiększenie świadomości wśród społeczeństwa a coraz więcej konsumentów zauważa siłę systemu, postrzegają znak QAFP jako gwarancję jakości produktu.

Mamy do czynienia z nowym trendem rynkowym. Zaczyna realnie dominować jakość, którą można osiągnąć przez odpowiedni dobór surowców na każdym etapie produkcji i stały monitoring.

Cały czas zdobywamy nowych uczestników systemu, również wśród nowych członków UPEMI są podmioty zainteresowane przystąpieniem do Systemu Jakości Żywności QAFP. W ostatnim czasie odbyło się spotkanie w Ubojni Zwierząt Robert Rytel gdzie wspólnie omawialiśmy możliwości wdrożenia systemu w zakładzie. Rozmawialiśmy również o zintegrowaniu przepływu surowca od ubojni do zakładów przetwórczych i sieci detalicznych. Podstawą jest tu duża baza surowca wyprodukowana w Systemie QAFP przez producentów trzody chlewnej. System daje gwarancję że polska produkcja stoi polską jakością. Możemy z czystym sumieniem pokazywać Europie i światu nasze produkty, które są najwyższej jakości i nie mamy się czego wstydzić.