Prezes UPEMI: Tanie wędliny też są potrzebne

Prześlij»

Drukuj»

Komentuj»

Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl

26-01-2012, 06:59

Konsumenci powinni mieć świadomość, że rynek oferuje całą gamę produktów od wysokogatunkowych wędlin marki premium do pasztetów i parówek, które zostały owiane złą sławą - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Wiesław Różański, prezes Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI).

Wiesław Różański, prezes Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI)

Czynnikiem, który warunkuje jakość należących do poszczególnych kategorii produktów jest ich cena. - Trudno oczekiwać, aby tani produkt charakteryzował się szlachetnymi dodatkami - zauważa Wiesław Różański. - Powodem dla którego tanie wędliny pojawiają się w sklepach jest „potrzeba rynku". Skoro są produkowane to znaczy, że są odpowiedzią na oczekiwania części konsumentów - tłumaczy.

W opinii prezesa UPEMI zdania polskich konsumentów na temat krajowych wyrobów są podzielone. - Należy jednak zaznaczyć, że konsument samodzielnie dokonuje świadomego wyboru produktów, które chce spożywać. Poprzez zapoznanie się z informacjami zamieszczonymi na etykiecie, klient może ocenić jaki jest skład surowcowy artykułu, czy są to parówki bogate w mięso czy też obfitujące w MOM - mówi Różański. - Od konsumenta zależy jakimi czynnikami kieruje się dokonując zakupów. Czy chodzi mu o wartości odżywcze i technologiczne czy też wyznacznikiem jest cena - dodaje.

- Myślę, że tak jak ukazują się artykuły i programy tworzące czarny PR parówek i pasztetów, należałoby opracować serie programów dotyczących wyrobów wysokogatunkowych o zapewnionej jakości - proponuje.

Celem sprostania potrzebom konsumentów oczekujących wyrobów najwyższej jakości UPEMI w porozumieniu z ekspertami podjęło się opracowania kolejnego zeszytu branżowego dla Systemu QAFP „Wędliny", który decyzją Ministra Rolnictwa i Rozwoju z dnia 18 stycznia 2012 został uznany za krajowy system jakości żywności.

Więcej informacji: Wiesław Różański