REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Prezes Zakładów Mięsnych Silesia: Wędliny to trudny rynek

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 24-09-2015, 13:41
Prezes Zakładów Mięsnych Silesia: Wędliny to trudny rynek
Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia (fot. mat.pras.)

Sytuacja na rynku wędlin stała się w tym roku ekstremalnie trudna, na co wpływ ma wiele czynników. Niskie ceny mięs kulinarnych doprowadziły do tego, że stały się one w jakimś stopniu substytutem niektórych rodzajów wędlin - podkreśla w wywiadzie dla portalspozywczy.pl Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia.

REKLAMA

- Jak ocenia Pan sytuację na rynku wędlin?

- Sytuacja na rynku wędlin stała się w tym roku ekstremalnie trudna, na co wpływ ma wiele czynników. Niskie ceny mięs kulinarnych doprowadziły do tego, że stały się one w jakimś stopniu substytutem niektórych rodzajów wędlin. Przykładowo, w tym roku podczas sezonu grillowego lepiej sprzedawał się karczek, niż niektóre rodzaje popularnych kiełbas grillowych. Do tego dochodzą uwarunkowania makroekonomiczne, jak deflacja, blokada eksportu na niektóre rynki zagraniczne, skomplikowana sytuacja w handlu detalicznym itp. I mimo tego, że główni gracze w przetwórstwie mięsnym, w tym Zakłady Mięsne Silesia, odnotują w tym roku kolejny wzrost przychodów, to okupione jest to sporym kosztem. Sytuacja ta w pewnym sensie sprzyja polaryzacji rynku, gdyś silne firmy umacniają swoją pozycję rynkową kosztem słabszych producentów.

- Jakie wędliny sprzedają się najlepiej?

- Mimo niskich cen mięs kulinarnych, cały czas najlepiej sprzedają się wędliny z segmentu economy. Tyle, że nastąpiła redefinicja pojęcia „economy” w kategoryzacji wędlin. Dziś to nie są pierwszocenowe produkty o niskiej zawartości surowców mięsnych, tylko wędliny w średnim przedziale cenowym o bardzo dobrym stosunku ceny do jakości. W tym właśnie wyspecjalizowały się Zakłady Mięsne Silesia. Trzon sprzedażowy naszej firmy, to smaczne wędliny i przetwory mięsne z dobrym składem surowcowym, estetycznie i nowocześnie zapakowane, ale jednocześnie w bardzo korzystnej cenie. Rośnie również sprzedaż tzw. kategorii premium, choć tutaj powoli widać oznaki nasycenia rynku przy obecnym stanie zamożności naszego społeczeństwa i mnogości zakładów mięsnych, które próbują alokować swoje produkty w tym segmencie.

- Nad jakimi innowacjami produktowymi pracują Pana zakłądy?

- W ciągu pierwszych trzech kwartałów bieżącego roku wprowadziliśmy na rynek sporo innowacyjnych produktów, m.in. linię produktów wołowych, linię produktów suchych „Bezczelnie smaczne”, linię kabanosów „Slim”, linię produktów dla dzieci „Duduś”, linię pasztetów premium, linię dań gotowych i jeszcze kilka innych. Nie zwalniamy tempa. Już w najbliższych miesiącach wprowadzimy na rynek kolejne nowości produktowe, które będą innowacyjne zarówno pod względem technologii produkcji i receptury, jak i formy pakowania. 

KOMENTARZE: (4)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • krytyk oszustów 15-10-2015, 10:41:
a gdzie pryncypał Marian DUDA .Woźnica doprowadził wraz z dudą do katastrofy wielu osób nie wypłacając im za towar dostarczony do duda bis ,euroubojni jędrzejów , eco sławy a portal przytacza jego opinie WSTYD dla portalu
  • MAP 05-10-2015, 13:40:
Opinie na Gowork to PKM Duda a nie Zakłady mięsne Silesia - czyli dwie różne firmy.
  • Kajman 25-09-2015, 20:39:
Prezesie !
Zapytaj rodziców jak należy robić wędliny zgodnie z recepturą tradycyjną / jak za Komuny / jakie były normy dla wędlin ? Jak Będziesz miał należyte produkty nie schemizowane to będzie znacznie lepiej .
NIE MOŻNA BYĆ PAZERNYM !!!

Zobacz wszystkie komentarze (4)

REKLAMA
REKLAMA
PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (28 308) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH