REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Prof. Pisula: Ciągle rośnie ilość zakładów mięsnych zagrożonych upadłością

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 02-12-2011, 13:26
Prof. Pisula: Ciągle rośnie ilość zakładów mięsnych zagrożonych upadłością
Na fot. prof. dr hab. Andrzej Pisula z Zakładu Technologii Mięsa SGGW (fot. zelaznastudio.pl)

W tym roku powiększyła się szara strefa w produkcji i obrocie mięsem, oraz jego przetworami. Jednocześnie zwiększyła się ilość zakładów mięsnych zagrożonych upadłością - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl prof. dr hab. Andrzej Pisula z Zakładu Technologii Mięsa SGGW.

REKLAMA
- Które wydarzenia tego roku uznaje Pan za najbardziej znaczące dla branży mięsnej?

- Przede wszystkim spadek pogłowia trzody chlewnej i olbrzymie zaniepokojenie hodowców, które wynika m.in. z braku zainicjowania dyskusji na temat obecnej sytuacji przez Ministerstwo Rolnictwa. Na branżę rzutują niezałatwione problemy związane z GMO i sprawa spasania krzyżowego mączek mięsno-kostnych. Kolejną niebezpieczną tendencją jest poszerzenie "szarej strefy" w produkcji i obrocie mięsem i przetworami. Warto też zwrócić uwagę, iż w tym roku zwiększyła się ilość zakładów zagrożonych upadłością.

- Czyli porównanie bieżącego roku z 2010 r. nie wypada zbyt korzystnie?

- Pomimo spodziewanego przyrostu produkcji mięsa o około 2 proc. w stosunku do 2010 r., co miał zapewnić głównie znaczny przyrost produkcji mięsa drobiowego i wołowego, oraz stabilizacja produkcji mięsa wieprzowego, wyniki I półrocza wskazują na pogorszenie się salda export/improt wieprzowiny. I to prawdopodobnie do poziomu 160-200 tys. ton, czyli wyższego niż w 2010 r. Bardzo niepokojący jest również wzrost importu żywych zwierząt o ponad 30 proc. (do prawie 970 tys. sztuk) w tym głównie prosiąt i warchlaków. Wskazuje to na znaczną redukcję stada zarodowego w Polsce.

- Jakie mogą być skutki niespodziewanie wysokich cen żywca wieprzowego na przyszłość branży?

- Zapowiadany wzrost cen źródeł energii a tym samym żywności, wpłynie negatywnie na popyt na mięso i jego przetwory. Jeżeli do tego "dołożą" się jeszcze negatywne dla produkcji zwierzęcej decyzje w sprawie GMO i mączek, to sytuacja hodowli i przemysłu mięsnego stanie sie bardzo trudna. Koszty produkcji wzrosną o ponad 30 proc. Natomiast ceny produktów to wielki znak zapytania związany z "wytrzymałością" kupujących.

- Co zatem prognozuje Pan na 2012 r.?

- W przypadku spełnienia się "czarnego scenariusza" ws. GMO i mączek - spadek popytu na mięso i przetwory, oraz zdecydowane pogorszenie wyników ekonomicznych, zwłaszcza średniej wielkości zakładów mięsnych. W ramach tego scenariusza realne stanie się dalsze zwiększenie udziału w sprzedaży dużych grup kapitałowych a także dalsze powiększanie się szarej strefy. Chcę wierzyć, że w grupie niezbędnych reform podejmowanych przez nowy rząd znajdą się działania w zakresie zwiększenia produkcji mięsa i unormowania polskiego rynku.

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • knur 07-12-2011, 08:40:
Pan Profesor trafnie ocenia sytuację w branży....
  • wasyl 03-12-2011, 18:32:
Chętnie przejmę działające sklepy firmowe minimum 60mkw, gg5123813
  • Wacek 03-12-2011, 14:01:
Głupcy niech padną, będzie luźniej na rynku.

Zobacz wszystkie komentarze (3)

REKLAMA
REKLAMA
PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (28 308) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH