Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prof. Pisula: Na wołowinę polski konsument idzie do restauracji

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 05-12-2013, 12:01
Prof. Pisula: Na wołowinę polski konsument idzie do restauracji
prof. dr hab. Andrzej Pisula z Zakładu Technologii Mięsa SGGW (fot. PTWP)

Rynek wołowiny rośnie, ale tylko pozornie, ze względu na ograniczenia w handlu zagranicznym spowodowane zmianą regulacji dotyczących uboju rytualnego - mówi serwisowi portalspozywczy.pl prof. dr hab. Andrzej Pisula z Zakładu Technologii Mięsa SGGW.

Profesor zwraca uwagę, że w branży coraz częściej zaczyna się dyskutować o produkcji wołowiny kulinarnej, z przeznaczeniem do wybranych sieci handlowych. - Jednakże wołowina "ze starych krów", wycofanych z produkcji mleka będzie dalej, przez szereg lat dominować na polskim rynku - prognozuje.

Zauważa też, że w Polsce mamy obecnie najniższe spośród krajów członkowskich UE spożycie mięsa wołowego. - Pewną nadzieję może budzić fakt, że coraz większa ilość hodowców zaczyna odchowywać cielęta przynajmniej do masy 250 kg. To znaczący potencjał - ocenia prof. Pisula. - W warunkach uboju gospodarczego rocznie ubijanych jest ok. 500 tys. sztuk cieląt - dodaje.

Zdaniem eksperta, popyt na wołowinę w naszym kraju mogłoby wzmocnić obniżenie jej cen detalicznych, oraz przekonanie konsumentów o możliwości przygotowania dobrych dań obiadowych z dojrzałej kulinarnej wołowiny. - W tej chwili Polacy jadają dania z wołowiny prawie wyłącznie w restauracjach - wskazuje nasz rozmówca.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Zainteresowany 05-12-2013, 16:17:
Interesuje mnie żródło z którego wynika tak duża skala uboju gospodarskiego 500 tys. szt. Czy mógłby Pan Profesor podać to żródło? To jest przecież ponad 30% uboju przemysłowego bydła i cieląt w Polsce

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (21 973) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH