Prof. Pisula: Rynek mięsa jest nieuporządkowany
Prześlij»
Drukuj»
Komentuj»Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
12-10-2011, 12:43
Instytucje finansowe nie chcą inwestować pieniędzy w przemysł mięsny. Nie gwarantuje on wystaraczająco wysokich marż. Poza tym, rynek mięsa jest obecnie wybitnie nieuporządkowany - mówi prof. dr hab. Andrzej Pisula z Zakładu Technologii Mięsa SGGW.
Andrzej Pisula z Zakładu Technologii Mięsa SGGW (Pawel Pawlowski, zelaznastudio.pl)
Prof. Pisula wskazuje przykładowo na rynek kabanosów, na którym obecne są zarówno produkty wysokiej klasy, jak i "produkty, w których jest 60 proc. mięsa, w dodatku mechanicznie odzyskanego". - Nie mamy żadnych standardów, których konsument mógłby oczekiwać w trakcie zakupów - ocenia.
Dodaje, że skutecznie handlować można tylko wtedy, kiedy są standardy, wolumen i terminowość dostaw. - Większość zakładów mięsnych w ostatnich latach obniżyła przychody. Jednak Animex i Sokołów zdecydowanie je zwiększyły. Dzięki czemu? Przede wszystkim dzięki konsolidacji i specjalizacji. Efekt skali daje olbrzymie oszczędności - wyjaśnia prof. Andrzej Pisula.
Dodaje, że skutecznie handlować można tylko wtedy, kiedy są standardy, wolumen i terminowość dostaw. - Większość zakładów mięsnych w ostatnich latach obniżyła przychody. Jednak Animex i Sokołów zdecydowanie je zwiększyły. Dzięki czemu? Przede wszystkim dzięki konsolidacji i specjalizacji. Efekt skali daje olbrzymie oszczędności - wyjaśnia prof. Andrzej Pisula.
kabanosy - ceny hurtowe
kabanosy wieprzowe [kg] 20.99 zł
acebookuPolecamy:
Zobacz także:
- Wiceprezes Madej&Wróbel: Utrzymywanie rozbioru tylko pod potrzeby produkcji jest zbyt kosztowne (22-05-2012, 13:58)
- Prezes ZM Kania: Własne uboje i kontraktacje to przewaga rynkowa (18-05-2012, 14:09)
- Prezes PKM Duda: Od miesięcy zmagamy się z kryzysem surowcowym (15-05-2012, 20:55)
- Prezes Związku Polskie Mięso: Zakłady mięsne będą się specjalizować (11-05-2012, 11:25)
- Koreańczycy chcą naszego boczku i żeberek (08-05-2012, 13:14)
- Polskie zakłady mięsne zatwierdzone na eksport do Chin (04-05-2012, 13:10)
- Niższa rentowność, mniejsze inwestycje (27-04-2012, 11:21)
- Beata Pawłowska nie jest już prezesem ZM Madej & Wróbel (25-04-2012, 14:27)
