Prof. Pisula: Wzrośnie spożycie wędlin premium, spadnie wysokowydajnych

• Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
• Data: 22-12-2010, 14:09

• wydrukuj artykuł prześlij dalej komentarze (9)

Prawdopodobnie już w 2011 przywrócona zostanie tendencja wzrostu spożycia przetworów z "wyższej półki", natomiast spadku wysokowydajnych - prognozuje dla serwisu portalspozywczy.pl prof. dr hab. Andrzej Pisula z Zakładu Technologii Mięsa SGGW.

Jest to zgodne z trendami w UE i zaleceniami żywieniowców. - W prowadzonych kampaniach promocji mięsa wieprzowego i wołowego na pierwszy plan powinna być postawiona informacja o bardzo niskiej zawartości tłuszczu w mięsie wieprzowym kulinarnym. Waha się ona między 1-6 proc. w takich elementach jak: schab, mięso od szynki i łopatki, karkówka czy polędwiczka - zwraca uwagę Andrzej Pisula.

Czy w przyszłym roku wzrośnie pogłowie trzody? - Dla mnie jest oczywistym, że do momentu kiedy MRiRW nie zrozumie, że ponad 70 proc. tuczników produkowane jest w ok. 80 tys. wyspecjalizowanych w hodowli świń gospodarstw, i nie podejmie działań ułatwiających im tą działalność, zwracając mniejszą uwagę na drobnotowarowe gospodarstwa, to zwiększenie produkcji będzie trudne - mówi profesor. - Oczywiście może zdarzyć się cud, np. bardzo dobre zbiory pasz w 2011 r. - zaznacza.

Podobał się artykuł? Podziel się!

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.