Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prof. Słowiński: Hodowla świń ras rodzimych to margines

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 15-07-2014, 12:54
Prof. Słowiński: Hodowla świń ras rodzimych to margines
prof. dr hab. Mirosław Słowiński z Zakładu Technologii Mięsa SGGW

Hodowla rodzimych ras świń ma obecnie znaczenie wyłącznie lokalne - mówi prof. dr hab. Mirosław Słowiński z Zakładu Technologii Mięsa SGGW.

Świnie puławskie i złotnickie pstre są hodowane tylko w dwóch województwach: pomorskim i lubelskim. - Problem ze świniami ras rodzimych jest taki, że ich mięso nie jest w stanie spełnić oczekiwań dzisiejszych konsumentów. Klasyczna świnia puławska czy złotnicka pstra miała słoninę grzbietową o długości między 4 a 5 cm. Zatem uzyskiwane z ras rodzimych mięso jest bardzo tłuste. Tymczasem obecnie konsumenci szukają chudego mięsa - tłumaczy prof. Słowiński.

- Wieprzowina ze świń ras rodzimych jest głównie wysyłana do Niemiec, gdzie służy przede wszystkim jako mięso przetwórcze, ze względu na jej właściwości sensoryczne. Można ją również kupić w jednej z sieci handlowych - dodaje profesor. Warto jednocześnie zauważyć, że zmarginalizowanie hodowli świń ras rodzimych przyczyniło się do znacznego zubożenia różnorodności biologicznej w krajowej hodowli.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Aska 17-07-2014, 11:35:
Swietny profesor z ogromną wiedzą i zamiłowaniem do tego co robi, a przy tym z super podejsciem do studentów. SGGW nie ma wpływu na preferencje konsumentów, a to że Polacy coraz częsciej zwracają uwagę na to co jedzą i kalorycznosć posiłków powoduje zmniejszenie zainteresowania konsumentów tłustymi mięsami. A takie jest mięso ze swin ras rodzimych.
  • Krycha 16-07-2014, 13:38:
A co SGGW zrobiło żeby poszerzyć margines krajowych (rodzimych) ras świń.?

Zobacz wszystkie komentarze (2)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 386) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.