REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Prof. Słowiński: Produkcja mięsa drobiowego w systemie QAFP będzie się opłacać

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 24-09-2012, 11:51
Prof. Słowiński: Produkcja mięsa drobiowego w systemie QAFP będzie się opłacać
prof. dr hab. Mirosław Słowiński (fot. wnoz.sggw.pl)

W Polsce funkcjonuje kilka systemów jakości i to nie tylko mięsa. Ich wdrażanie przebiega powoli, a uzyskiwane efekty są zapewne mniejsze od tych, jakich się spodziewano. Sądzę, że w przypadku systemu QAFP dedykowanego drobiarstwu może być inaczej - ocenia w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl prof. dr hab. Mirosław Słowiński w Zakładzie Technologii Mięsa SGGW w Warszawie.

REKLAMA
- Prognozy zakładają, że w najbliższych latach produkcja i konsumpcja drobiu w skali globalnej będą rosły. W jakim stopniu polska branża drobiarska może na tym skorzystać?

- Na rynku europejskim Polska jest dużym, znaczącym i ciągle rozwijającym się producentem i eksporterem mięsa drobiowego. W związku z występującymi ciągle, niewykorzystanymi możliwościami wzrostu produkcji tego mięsa w Polsce branża jest zainteresowana wzrostem eksportu oraz konsumpcji mięsa i przetworów drobiowych. Tak więc zgodny z prognozami ekspertów wzrost konsumpcji mięsa drobiowego przyniósłby wymierne korzyści polskiej branży drobiarskiej.

- W branży mięsnej funkcjonuje kilka systemów jakości, np. PQS czy QMP, oraz QAFP, który obejmuje zeszyty dedykowane różnym gatunkom mięsa. Jak dotąd rozwój systemów jakości przebiega w Polsce stosunkowo powoli. Czy można liczyć, że w przypadku QAFP dla drobiarstwa będzie inaczej?

- Faktycznie, w Polsce funkcjonuje kilka systemów jakości i to nie tylko mięsa. Ich wdrażanie przebiega powoli, a uzyskiwane efekty są zapewne mniejsze od tych jakich się spodziewano. Sądzę, że w przypadku systemu QAFP dedykowanego drobiarstwu może być inaczej. Wynika to z faktu bardzo szerokich działań podjętych przez Krajową Radę Drobiarstwa, mających na celu propagowanie wysokiej jakości mięsa drobiowego właśnie w oparciu o ten system. Rozpoczęta w mediach kampania, skierowana m.in. do konsumentów powinna przyczynić się do poprawy znajomości na rynku znaku QAFP i poszukiwanie przez konsumentów mięsa z tym znakiem. To z kolei powinno spowodować rozwój systemu i wdrażanie go przez coraz większą rzeszę producentów.

- W jaki sposób system QAFP może wzmocnić sytuację producentów drobiu? Co zyskują poprzez udział w tego typu programie? Jak dotąd producenci odnosili się z pewną rezerwą do systemów jakości; często słyszy się, że chętnie wejdą do danego programu, ale dopiero kiedy będą mieli pewność, iż przyniesie to określone zyski. Jak szybko w tym kontekście oddziaływanie QAFP na rynek może stać się zauważalne?

- Wdrożenie systemu QAFP poprawi wizerunek polskiego drobiarstwa i polskiego mięsa drobiowego. System gwarantuje bowiem konsumentom zakup mięsa drobiowego o wyrównanej wysokiej jakości. Powinno przełożyć się to na wzrost jego sprzedaży, jeśli nawet nie globalny, to przynajmniej tego sprzedawanego z logo QAFP kosztem nie posiadającego tego znaku. Tak więc producentom wytwarzającym mięso drobiowe z certyfikatem QAFP powinno się to opłacać.

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • wielkopolanin 26-09-2012, 17:58:
PQS, QMP, QAFP - czemu to Q... ciągle wciskają nam naukowcy jakieś obce nazwy??? Co to w ogóle jest, bo żadnej lepszej jakości nie widać. A profesor to pewnie mówi, bo mu za to z funduszy unijnych zapłacili. Konia z rzędem, kto odróżni drób QAFP od drobiu bez tego znaku. Podobna historia z PQS. Za chwilę się okaże, żei QMP to też tylko wytrych do kasy dla "swoich"

Zobacz wszystkie komentarze (1)

REKLAMA
REKLAMA
PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (10 004) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH