Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

PZPBM stworzyło platformę wsparcia sprzedaży certyfikowanej wołowiny

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 19-11-2016, 11:29
PZPBM stworzyło platformę wsparcia sprzedaży certyfikowanej wołowiny
PZPBM stworzyło platformę wsparcia sprzedaży certyfikowanej wołowiny

W tym roku Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego uruchomiło specjalny Program Promocji wołowiny QMP skierowany do handlu detalicznego, dystrybutorów oraz gastronomii. Oferujemy w nim wsparcie marketingowe w postaci bezpłatnych materiałów reklamowych, edukacyjnych i informacyjnych, materiałów szkoleniowych, degustacji oraz reklamę w lokalnych mediach i Internecie – mówi Jerzy Wierzbicki, prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego.

Podkreśla, że to pierwsza w Polsce taka inicjatywa organizacji branżowej żeby zbudować platformę bezpośredniego wsparcia sprzedaży www.qmpbeef.eu. - Mamy nadzieję, że to pomoże przełamać pewne szkodliwe stereotypy i pomoże zrozumieć konsumentom co to takiego są te „dziwne” systemy jakości. A ponad wszystko mamy nadzieję że ten projekt będziemy mogli rozwijać w kolejnych latach na wzór zachodnich organizacji. Projekt ruszył w połowie września ale liczymy że w 2017 rozwinie się na dobre. Już teraz mamy bardzo dobry feedback ze sklepów i restauracji, które biorą udział w promocji – mówi prezes Wierzbicki.

W jego opinii, generalnie w Polsce borykamy się z dużym problemem który polega na tym, że nie ma za bardzo zrozumienia pojęcia „system jakości w produkcji mięsa”. Że, aby zachować powtarzalność jakości konieczna jest kontrola i ścisła parametryzacja całego procesu począwszy od genetyki bydła po pakowanie i przechowywanie mięsa. Obecnie w Polsce produkcja masowa funkcjonuje na zasadach wolnej amerykanki:

a)  Każdy rolnik chowa swoje kilka sztuk tak jak umie i jak długo uważa za stosowne (brak kontroli genetyki, karmienia, sposobu chowu, wieku uboju)

b)  Handlarz płaci rolnikowi za ilość nie za jakość (im cięższe tym lepiej)

c)  Zakład kupuje od handlarze nie wiadomo co, jakiego pochodzenia, karmienia, chowu i również płaci za ilość kg nie za jakość żywca

d) Dodatkowo każdy zakład ma swoje procedury produkcji gdzie jest ogromne pole do popełniania błędów niszczących jakość: zbyt wysoki stres przy uboju, zbyt wysokie Ph, zbyt szybkie wychładzanie i skurcze chłodnicze etc.

Systemy jakości są po to aby określać dokładnie wymagania dla każdego etapu produkcji kluczowe dla końcowej jakości mięsa i satysfakcji konsumenta. W systemie QMP ogromny nacisk kładziony jest na jakość żywca, wolny wybieg, naturalne pasze i wysoki standard dobrostanu zwierząt (ponieważ jakość mięsa powstaje na polu, dalej można ją już tylko zepsuć). System umożliwia pełną identyfikację pochodzenia mięsa, sposobu chowu, płci, wieku bydła itp. A co najważniejsze dzięki identycznemu procesowi produkcji gwarantuje powtarzalność produktu, stały poziom jakości bez niespodzianek.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

  • Modernizujmy armię rozsądnie. Wnioski po Europejskim Kongresie Gospodarczym w Katowicach ⬇️ @polskathetimes @EECKatowice polskatimes.pl/strefa-biznesu…
    @EECKatowice - (RT) @PZLSwidnik
  • W wiceministrem zdrowia Zbigniewem J. Królem @MinZdrowia na @EECKatowice rozmawialiśmy m.in. o zdrowiu publicznym. Po I wojnie światowej Polska była wschodnioeuropejskim liderem w tej dziedzinie #zdrowiepubliczne #EKG2018 #EEC2018 bit.ly/2kezwvf https://t.co/TL0Aq2HW8R
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • Nie możemy się doczekać! 👌 @BIPolska @EECKatowice @AirVeinPoland @CerviRobotics twitter.com/MichWasowski/s…
    @EECKatowice - (RT) @Pentacomp_SI
  • Nie obawiam się o źródła finansowania inwestycji - mówi w rozmowie z portalem @wnppl Paweł Borys, prezes @Grupa_PFR pytany o to, czy mniejsze wpływy z przyszłego budżetu Unii Europejskiego będą stanowiły dla nas duży problem. Jakie ma argumenty? #EKG2018 #EEC2018 @EECKatowice https://t.co/Ar46rCsVku
    @EECKatowice - (RT) @ElzbieciakTomek
  • Czy #biotechnologia w Polsce ma szansę stać się ważnym elementem innowacyjnej gospodarki? Na to pytanie odpowiadali podczas @EECKatowice m.in. liderzy przemysłu farmaceutycznego i eksperci. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia bit.ly/2s3floz https://t.co/hd2DqreGPl
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • Joseph BenAmram, prezes MSD w regionie EURAM na @EECKatowice: rozwój biotechnologii wymaga partnerstwa między rządem, firmami krajowymi i międzynarodowymi oraz ośrodkami badawczymi. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia rynekzdrowia.pl/Farmacja/Biote… https://t.co/4jWpURT8yi
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • MT @PwCCEE: twitter.com/PwCCEE/status/… The 10th @EECKatowice, the largest economic event in #CEE with 150 insp...
    @EECKatowice - (RT) @amitabhrjha
  • Kto może w unijnych negocjacjach nad budżetem czuć się wygranym? Jak to możliwe, że mamy więcej, ale mniej? W "Rządowej ławie" na pytania @adam_sierak odpowiada Jerzy @JerzyKwiecinski z @MIR_GOV_PL. Serdecznie polecamy całą rozmowę 👉👉👉 bit.ly/2rZ21k6 https://t.co/yQNOLL2YP2
    @EECKatowice - (RT) @wnppl
  • EKG 2018 w Katowicach. Kongres pełen wyzwań @se_pl @EECKatowice superbiz.se.pl/wiadomosci-biz…
    @EECKatowice - (RT) @SuperbizPL
  • We are pleased that once again our Warsaw team could be part of @EECKatowice. This year we supported two of our amazing clients @INGBankSlaski and @_PKEE_ in setting up the exhibition, filming, tweeting, taking pictures, and of course a lot of networking and fun. #work #Katowice https://t.co/9zvLpCf52O
    @EECKatowice - (RT) @AvenewMedia
Pobierz aplikację EEC
WIĘCEJ

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (17 630) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH