Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Raport WHO uderza w branżę mięsną. Wędliny powodują raka!

  • Autor: portalspozywczy.pl/ gazeta.pl
  • Data: 26-10-2015, 13:37
Raport WHO uderza w branżę mięsną. Wędliny powodują raka!
(fot. PTWP)

Jedzenie kiełbasy, szynki i innych przetworów mięsnych powoduje raka jelita grubego. Spożywanie czerwonego mięsa "prawdopodobnie" również – poinformowała w poniedziałek Światowa Organizacja Zdrowia (WHO).

Stanowisko organizacji bazuje na ekspertyzach przygotowanych przez International Agency for Research on Cancer (IARC), która przeprowadziła ponad 800 badań na temat związku między dietą mięsną a nowotworami.

- Spożycie przetworów mięsnych jest w skali globalnej wysokie, co ma wpływ na częstotliwość występowania raka. Oznacza to, że sprawa ma znaczenie dla zdrowia publicznego - komentuje Kurt Straif, urzędnik IARC.

Jednocześnie przyznaje, że ryzyko zachorowania na raka od zjedzenia przetworzonego mięsa jest statystycznie małe, ale "wzrasta wraz z ilością spożywanego mięsa". - Każde 50 gram spożywanych codziennie przetworów mięsnych zwiększa ryzyko raka jelita grubego o 18 proc. – wyjaśnia Straif.

Raport zawiera też stwierdzenie, że czerwone mięso jest "prawdopodobnie rakotwórcze". Istnieją "ograniczone" dowody na to, że spożywanie 100 g mięsa dziennie zwiększa ryzyko raka o 18 proc. Rakotwórcze związki powstają zwłaszcza podczas obróbki mięsa w wysokich temperaturach, np. podczas smażenia lub pieczenia na grillu. W klasyfikacji IARC czerwone mięso znalazło się w kategorii "Grupa 2A: substancje prawdopodobnie rakotwórcze dla człowieka".

WHO dodaje jednak, że mięso ma istotne walory zdrowotne. Jest ważnym źródłem żelaza, cynku i witaminy B12.

Nie oznacza to, że jedząc szynkę od czasu do czasu, zapadniemy na nowotwór jelita grubego, a eksperci komentują, że nie oznacza to, że należy natychmiast odstawić mięso i wędliny. Jeśli jednak jemy ich bardzo dużo, warto zastanowić się nad ich ograniczeniem.

- Zdrowa dieta polega przede wszystkim na umiarkowaniu - mówi prof. Tim Key z Uniwersytetu Oksfordzkiego i Cancer Research UK.

Szacuje się, że spożycie wędlin odpowiada za 34 tys. śmierci z powodu nowotworów rocznie. To znacząco mniej niż 600 tys. zgonów spowodowanych przez nowotwory wywołane spożyciem alkoholu czy milion spowodowanych paleniem tytoniu

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (8)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • lol 19-04-2017, 13:57:
Zabawne. Badania mówią, że coś jest trujące, szkodliwe, ale wszyscy co nie chcą zmieniać swojego trybu życia muszą zaraz dodać "ALE TO NIE ZNACZY ŻE OD RAZU TRZEBA REZYGNOWAĆ", "OBY Z UMIAREM"... Idioci xD Jedzcie sobie szyneczkę, a potem zwalajcie na wszystkich tylko na siebie że chorujecie na raka. Poza tym ludzie nie są świadomi ile i co jedzą, nikt nie prowadzi dziennika... Spróbujcie zapisywać i przekonacie się, że pozwalacie sobie na więcej niż wam się wydaje.
  • Piotr 02-11-2015, 09:33:
Kiedy w pogoni za zyskiem granice naturalnego wzrostu i poprawy jakości zastały osiągnięte do gry wkroczyła chemia mamy tanio ,dużo ,smacznie ,aleczy zdrowo ale czy
  • Qtas 29-10-2015, 11:32:
Nie dziwie sie, jak do miesa dodaje sie teraz ogromne ilosci azotynow, glutaminianu, sztucznych aromatow.....etc A w paszy dla zwierzat jest sama chemia, zeby szybciej tyly i zbieraly wode. To nie to co kiedys, kurka latala sobie po podworku, skubnela troszke trawki, ziarenka, do ubicia i na stol bez dodawania ulepszaczy.

Zobacz wszystkie komentarze (8)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 087) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH