Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

RobRut: W przypadku szynki dojrzewającej wszystko trwa dłużej

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 13-10-2017, 16:59
RobRut: W przypadku szynki dojrzewającej wszystko trwa dłużej
Robert Rutkowski właściciel firmy RobRut Distribution, fot. Paweł Pawłowski/Żelaznastudio

- Gdy zaczynaliśmy, klienci często denerwowali się, że proces przygotowania szynki trwa długo. Rzeczywiście, ułożenie jednego produktu na maszynie, krojenie oraz zapakowanie trwa kilka minut. Można powiedzieć, że w przypadku szynki dojrzewającej wszystko trwa dłużej, począwszy od hodowli, poprzez dojrzewanie, aż do czasu podania, który też nie będzie ekspresowy - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Robert Rutkowski właściciel firmy RobRut Distribution.

Robert Rutkowski przekonuje, że bez wiedzy na temat ułożenia i serwowania, produkt taki, jak szynki dojrzewające nigdy nie będzie miał racji bytu.

- Gdy zaczynaliśmy, klienci często denerwowali się, że proces przygotowania szynki trwa długo. Rzeczywiście, ułożenie jednego produktu na maszynie, krojenie oraz zapakowanie trwa kilka minut. Można powiedzieć, że w przypadku szynki dojrzewającej wszystko trwa dłużej, począwszy od hodowli, poprzez dojrzewanie, aż do czasu podania, który też nie będzie ekspresowy. Konsumując wędliny dojrzewające, możemy zaobserwować pewien sposób celebrowania posiłku. Staramy się ułożyć każdy plasterek z gracją, aby zachwycić osoby, dla których to robimy. Tu też pojawia się dłuższy czas przygotowania - dodaje.

Rutkowski jest zdania, że, z powodu dłuższego czasu podawania szynki dojrzewającej, wzrasta znaczenie sprzedawcy.

- Widzę problem w edukacji personelu sklepowego. Rozumiem, że w sieciach sklepów mięsnych panuje duża rotacja, ale jeżeli nauczymy pracownika określonych czynności, to gdy pójdzie do innego sklepu, ta wiedza zostanie. Mówimy o sytuacji, w której klient już spróbował produktu i zachęciliśmy go do zakupu. Rozmowa z klientem jest bardzo ważna. Musimy mu opowiedzieć o produkcie, żeby go dobrze poznał, żeby jego jedynym skojarzeniem nie było to, że szynki dojrzewające są drogie, ale żeby wiedział że w tym wydłużonym czasie może dowiedzieć się czegoś ciekawego o naszych produktach lub też zdegustować czegoś nowego - dodaje.

Oprócz szynek, RobRut dostarcza także maszyny do krojenia w stylu retro.

- Są to krajalnice przeznaczone przede wszystkim do krojenia twardych serów i wędlin, natomiast z powodzeniem można kroić na nich pozostałe wyroby. Mimo że liczba czynności do wykonania jest większa, urządzenie jest bardzo precyzyjne i nie męczy, nie sprawia problemu pracownikowi. Wędlina są precyzyjnie dociśnięta, a ostrze idealnie kroi każdy plasterek. Obsługa takiej maszyny jest czystą przyjemnością - mówi Rutkowski.

Przeczytaj cały wywiad z Robertem Rutkowskim:

Z włoską szynką dojrzewającą na podbój polskiego rynku - wywiad z właścicielem RobRut Distribution

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Redakcja 24-10-2017, 15:12:
@takieTam

Produkty RobRut można znaleźć w 80 z ponad 140 sklepów sieci Piotr i Paweł. Czy we wszystkich w Poznaniu? Nie wiemy - musi się Pan zorientować osobiście.
  • takieTam 17-10-2017, 06:55:
czy Firma RobRut sprzedaje swoje wyroby? gdzie mozna kupić np w Poznaniu?

Zobacz wszystkie komentarze (2)

PARTNER SERWISU
partner serwisu

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 700) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.