REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Rośnie rynek produktów liofilizowanych w Polsce

  • Autor: ŁR, portalspozywczy.pl
  • Data: 13-08-2014, 10:49
Rośnie rynek produktów liofilizowanych
(fot. mat.pras.)

Popularność liofilizacji wzrasta. Coraz więcej polskich firm zajmujących się produkujących artykułów spożywczych inwestuje w maszyny służące do liofilizacji.

REKLAMA

Liofilizacja to suszenie sublimacyjne zamrożonych substancji. Metoda ta wykorzystywana była na świecie już od pierwszej połowy dwudziestego wieku. W Polsce proces ten staje się coraz bardziej popularny, między innymi w przypadku technologii żywności. - Liofilizować możemy właściwie wszystko. Ważne, aby produkt zawierał w swoim składzie wodę oraz tzw. składniki suche. Najczęściej liofilizuje się warzywa i owoce. My do naszych produktów liofilizujemy również kawałki mięsa - mówi Artur Sobkiewicz, technolog marki Quicker.

W naszym kraju liofilizacja budzi wśród konsumentów pewne kontrowersje - wystarczy przypomnieć sobie sprawę liofilizowanego szwedzkiego mięsa sprzed kilku lat. Jednak Sobkiewicz zapewnia, że produkty liofilizowane w porównaniu do innych dań gotowych są wyjątkowo zdrowe. - Świadomość Polaków dotycząca prawidłowego odżywiania się w ostatnich latach mocno wzrosła, dlatego liczymy, że również nasze produkty będą się cieszyć dużym zainteresowaniem - zaznacza Sobkiewicz.

Kolebką liofilizacji żywności są Stany Zjednoczone. Wykorzystywana ona była do przygotowywania żywności dla wojsk, NASA oraz astronautów. Obecnie przygotowuje się w ten sposób posiłki dla sportowców, głównie sportów ekstremalnych, oraz dla podróżników.

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • technolog 18-08-2014, 11:15:
mieso i wędliny nie nadają się do spożycia po 2 tygodniach od procesu liofilizacji!!!!!

Zobacz wszystkie komentarze (1)

REKLAMA
REKLAMA
PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (25 986) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH