Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Rynek mięsa mielonego: Konsument wybiera markowe

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 30-10-2015, 13:41
Rynek mięsa mielonego: Konsument wybiera markowe
Andrzej Pawelczak, rzecznik Grupy Animex (fot. Paweł Pawłowski, zelaznastudio.pl)

Aktualnie obserwujemy powrót konsumentów do produktów markowych. Wybierają oni mięso znanych producentów. Kupno produktów od liderów rynku gwarantuje dużo większą powtarzalność produktu – mówi serwisowi portalspozywczy.pl Andrzej Pawelczak, rzecznik Grupy Animex.

Konsumenci nauczyli się, że potrawa, która raz wyszła bardzo smaczna na bazie jednego mięsa może się nie udać przy zastosowaniu innego mięsa. - Mięso mielone jest produktem obarczonym dużą nieufnością, dlatego też konsumenci najchętniej kupują je w hermetycznych tackach map, gdzie mogą sprawdzić datę produkcji i datę przydatności do spożycia – tłumaczy Andrzej Pawelczak. - Jest to trwały i wygodny sposób pakowania. Zapewnia przedłużenie trwałości produktu i większą higienę zakupu, chroniąc mięso przed zakażeniami mikrobiologicznymi oraz zanieczyszczeniami mechanicznymi oraz chroniąc inne produkty spożywcze przed kontaktem z mięsem – wyjaśnia.

- Konsumenci kupujący produkty podawane na życzenie, czyli „zza lady” sami wybierają kawałek mięsa, który zostanie zmielony. Tak samo dobre mięso, ale z potwierdzoną oryginalnością, marka-producent, i identyfikacją w postaci nr partii i terminów przydatności do spożycia mogą otrzymać w tacce map. Dlatego też procent konsumentów proszących o zmielenie konkretnego mięsa jest znikomy – dodaje.

Rzecznik Grupy Animex wskazuje, że najpopularniejszą kupowaną gramaturą mięsa mielonego jest opakowanie 500 g. - Z naszej wiedzy wynika, że ta gramatura jest odpowiednia. Rzadko zdarza się, by jednorazowo konsument potrzebował mniej. Jeśli jednak potrzebuje więcej, może nabyć 2 opakowania – zaznacza Pawelczak. - W ostatnich latach obserwujemy również wzrost sprzedaży mięsa z indyka, w tym mięsa mielonego. Konsumenci wybierają dobrej jakości mięso drobiowe, ponieważ postrzegają je jako zdrowsze, delikatniejsze i bardziej lekkostrawne niż wieprzowe – ocenia ekspert.

Jego firma produkuje m.in. linię mięs Morliny Ekspert. - Kierujemy ją do osób, które poszukują wieprzowiny o powtarzalnej, wysokiej jakości. Mięso Morliny Ekspert pochodzi od wyselekcjonowanych ras wieprzowiny o wysokiej zawartości mięsa w tuszy oraz stosunkowo niskim otłuszczeniu. Hodowle prowadzone są wyłącznie na polskich, rodzinnych farmach. W czasie procesu produkcji naszego mięsa nigdy nie nastrzykujemy, nie stosujemy także sztucznych dodatków czy barwników, które zmieniają właściwości fizyczne mięsa – komentuje rzecznik Animeksu.

Na rynku jest wiele rodzajów mięs mielonych, które różnią się nie tylko gatunkiem, ale również elementem, który został zmielony. Konsumenci wybierają rodzaj mięsa kierując się aktualnymi potrzebami kulinarnymi. - Każde mięso posiada właściwości, które sprawiają, że preferowane jest do określonych potraw. Mięso z indyka czy mięso wieprzowe z szynki po obróbce jest sypkie, ze względu na swoją niską zawartość tłuszczu. Zatem idealnie nadaje się do spaghetti. Mięso z łopatki zalecane jest przede wszystkim do kotletów, ponieważ jego optymalna zawartość tłuszczu sprawia, że nie trzeba dodawać już jajka czy mleka jako spoiwa przy ich formowaniu – wyjaśnia Andrzej Pawelczak.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 087) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH