REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Rynek wędlin ulega zdrowemu stylowi na odżywianie

  • Autor: Puls Biznesu
  • Data: 22-03-2016, 09:16
Rynek wędlin ulega zdrowemu stylowi na odżywianie
fot. Pawel Pawlowski/ZelaznaStudio.pl

O wyborze wędliny przez Polaków najczęściej decyduje niska cena. Czy tendencje związane ze zdrowym stylem odżywiania mogą to zmienić? Rynek wędliniarski w Polsce ma dużo do poprawienia – informuje „Puls Biznesu”.

REKLAMA

Anna Dobrowolska z firmy Małe Sioło mówi, że powszechne jest stosowanie przez wytwórców konserwantów i wypełniaczy, co pozwala znacząco obniżyć koszty produkcji. W efekcie lady chłodnicze są wypełnione błyszczącymi i nienaturalnie różowymi wyrobami, które z prawdziwymi wędlinami nie mają wiele wspólnego.

Na działania producentów wpływa głównie podejście samych nabywców, którzy w zdecydowanej większości wciąż zwracają uwagę głównie na cenę i wybierają produkty tanie, a nawet najtańsze.

Anna Dobrowolska  podkreśla, że to sprawia, iż jakość wyrobów się nie poprawia, a wręcz przeciwnie. Lokalni wytwórcy, produkujący w sposób tradycyjny wysokiej jakości wędliny rozwijają się bardzo powoli. Trudno im zwyciężyć z dużymi producentami, którzy inwestują ogromne pieniądze w reklamę.

Tymczasem o wyborze wędliny powinna decydować przede wszystkim zawartość mięsa. Anna Dobrowolska zaznacza, że w procesie wędzenia mięso traci dużą część masy i na przykład przy tradycyjnej metodzie produkcji z 1 kg surowca uzyskać można około 800 g szynki. Inne proporcje sugerują dużą ilość wody i substancji, których celem jest zatrzymanie jej wewnątrz. Słabą wędlinę można rozpoznać między innymi po dużej wilgotności. Ważny jest też skład. Dobry produkt wędliniarski nie potrzebuje wielu substancji chemicznych, by zachować świeżość przez dłuższy czas.

Czytaj więcej w „Pulsie Biznesu”.

 

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Maksymilian 22-03-2016, 16:43:
Wśród znajomych coraz częściej obserwuję, że zwracają uwagę głównie na jakość. Koleżanka z Żoliborza poleciła mi np. sklep Solera - mają tam świeże, smaczne i warte swojej ceny wędliny. A przy okazji do prosciutto czy innych smakołyków zawsze się dokupi jakieś dobre winko dla małżonki :)

Zobacz wszystkie komentarze (1)

REKLAMA
REKLAMA
PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (32 457) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 219)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH