Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Mięso

Salmonella i listeria wyzwaniami dla eksportu polskiej żywności

- Eksport polskiej żywności rośnie, ale są dwa problemy: salmonella w drobiu i jajach oraz listeria w produktach rybnych wędzonych na zimno. Musimy przeprowadzić dociekliwe badania, które wykażą, czy źródła zakażenia znajdują się w Polsce czy w krajach, z których importujemy surowiec lub do których produkty wysyłamy - powiedział Jacek Kucharski, zastępca Głównego Lekarza Weterynarii w rozmowie z czasopismem "Bilans Dodatni".

Salmonella i listeria wyzwaniami dla eksportu polskiej żywności
fot. shutterstock

Jacek Kucharski przypomina, że zarówno w produkcji jaj, jak i wędzonego łososia norweskiego jesteśmy światowym liderem.

- Chcemy prowadzić badania nie tylko w naszych urzędowych laboratoriach. Mamy bowiem zastrzeżenia do wyników przedstawianych przez prywatne, komercyjne laboratoria. Wyniki tych badań często odbiegają od naszych ustaleń - mówi.

Jak dodaje Iwona Zawinowska, dyrektor Biura Bezpieczeństwa Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, w laboratoriach państwowych patogeny wykrywane są z większą częstotliwością niż wynika to z badań prywatnych.

- Do tej pory skupialiśmy się na produkcie gotowym i środowisku produkcyjnym. Teraz poszerzymy badania o surowiec, który wchodzi do zakładu. Po zebraniu danych z całej Polski będzie można zrobić analizę i ocenić co jest główną przyczyną występowania tych chorób - dodała.

Więcej w grudniowym wydaniu czasopisma "Bilans Dodatni"

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Jacek Kucharski RSS ALERT    /    Iwona Zawinowska RSS ALERT    /    Główny Lekarz Weterynarii RSS ALERT    /    salmonella RSS ALERT    /    listeria RSS ALERT    /    jaja RSS ALERT    /    jaja 2019 RSS ALERT    /    łosoś RSS ALERT    /    łosoś norweski RSS ALERT

KOMENTARZE (1)

  • Sal Monella 2019-01-13 12:52:47
    Takie sytuacje będą się powtarzać, dopóki standardy w polskich laboratoriach komercyjnych nie osiągną takich, jakie są w laboratoriach zachodnich. Laboratoria polskie mogą sobie badać ścieki, ale do badań żywności muszą trochę dojrzeć. Inna sprawa: gdy zlecając badanie pozostałości substancji szkodliwej w żywności słyszę pytanie 'A ile ma być na raporcie?' to mi włos się na plecach jeży... Mimo wszystko - smacznego!

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.94.196.192
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.