Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Spiżarnia Rydzyńska – Rodzinne tradycje sposobem na mięsny biznes

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 17-02-2017, 14:26
Spiżarnia Rydzyńska – Rodzinne tradycje sposobem na mięsny biznes
Michał Błaszczyk, pomysłodawca i założyciel Spiżarni Rydzyńskiej, fot. materiały prywatne

Czy wyniesione z domu rodzinnego zamiłowanie do ekologicznej żywności może stać się pomysłem na biznes? Przykład Michała Błaszczyka pokazuje, że tak. Po ekologiczne mięso i przetwory, które sprzedaje w swoim sklepie, klienci przyjeżdżają z całego województwa łódzkiego. Jak przekonuje, wyrabiana na zamówienie kiełbasa z jelenia i naturalny wiejski kurczak są warte nie tylko nadłożenia drogi, ale i wyższej ceny w porównaniu do przemysłowo hodowanego drobiu.

Spiżarnia Rydzyńska Sp. z o.o. to dwa sklepy: w Łodzi i Konstantynowie Łódzkim. Wszystko zaczęło się jednak od domowej spiżarni w rodzinnej miejscowości, w której wychował się Michał Błaszczyk, właściciel.

- Rydzyny to niewielka wieś w gminie Pabianice, ok. 20 km od Łodzi. Spędziłem tam niemal całe dzieciństwo. Tata pracował jako leśniczy. W wolnych chwilach polował i wspólnie z mamą przygotowywał pyszną dziczyznę. Dom był zawsze otwarty, życie toczyło się wokół stołu. Coraz więcej gości pytało o możliwość zakupu naszej kiełbasy z dzika. W prywatnych rozmowach wskazywali z jednej strony na niską jakość mięsa dostępnego na rynku, a z drugiej na wysokie ceny certyfikowanych, ekologicznych wyrobów. Był to dla mnie pierwszy impuls do założenia firmy – mówi.

Jak dodaje Błaszczyk, idea uruchomienia sklepu z żywnością ekologiczną wzięła się z poszukiwania nie tylko mięsnych produktów, które są naturalne i „nie paprane chemią”.

- Nasz domowy styl życia i zamiłowanie do dobrego jedzenia postanowiłem przekształcić w rodzinny biznes, jakim jest sprzedawanie porządnych i zdrowych produktów. Skąd takie brać? Z natury, czyli m.in. z dziczyzny. Dlatego właśnie klientom przyszła do głowy możliwość zakupu od rodziny Błaszczyków, którzy polują i znają się na tym. Wiedzą, że nasza dziczyzna jest w stu procentach naturalna: pozbawiona nastrzykiwań, antybiotyków i sztucznych pasz, bo zwierzę zjada to co znajdzie w lesie. Niestety, krajowy popyt jest tak mały, że ponad 90 proc. polskiej dziczyzny trafia na eksport. Kiedyś na przedwojennych stołach dziczyzna była powszechna – dodaje.

Pierwszy sklep Spiżarni Rydzyńskiej powstał we wrześniu 2016 roku na Retkini, jednym z największych łódzkich osiedli mieszkaniowych. Drugi od grudnia 2016 r. działa w Konstantynowie Łódzkim. Od niedawna funkcjonuje również sklep internetowy Spizarniarydzynska.pl.

- Chciałbym żeby były to miejsca, które zawsze są pod ręką. Gdy czegoś w domu nam zabraknie, można wyskoczyć na chwilę i szybko kupić. Jednocześnie są to sklepy dla ludzi świadomych, którzy szukają produktów wolnych od ulepszaczy i sztucznych substancji. Od pierwszych miesięcy oba sklepy zaczęły zarabiać na koszty utrzymania. Styczeń i luty są bardzo słabe, ale to naturalne dla tej branży. Stopniowo zwiększa się grono stałych klientów. Liczę na to że od marca zaczniemy już poprawiać wyniki. Pierwszych zysków spodziewam się pod koniec 2017 roku – dodaje Błaszczyk.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 724) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH