Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Sytuacja na rynku jaj nie poprawia się

  • Autor: Bank BGŻ BNP Paribas
  • Data: 06-10-2015, 12:52
Sytuacja na rynku jaj nie poprawia się
Ceny jaj spożywczych w Polsce od czerwca br. pozostają w tendencji wzrostowej

Sytuacja na amerykańskim rynku jaj nie poprawia się. Na skutek pojawienia się ognisk ptasiej grypy wśród stad kur niosek w Stanach Zjednoczonych od grudnia 2014 r. do chwili obecnej ok. 33 mln kur niosek zostało wybitych - podają analitycy Banku BGŻ BNP Paribas.

Jak podaje Agra Europe, przyczyniło się to do zmniejszenia wielkości stada kur o ponad 25 proc. i znalazło odzwierciedlenie w niższej podaży surowca, który trafił na rynek amerykański. Rynek zareagował na to znacznymi podwyżkami cen. W okresie od kwietnia do czerwca ceny wzrosły blisko 3,5-krotnie do poziomu 2,15 USD za tuzin jaj w stanie płynnym.

Taki wzrost jest szczególnie niekorzystny dla firm spożywczych, sektora restauracji oraz konsumentów, na które w pewnym stopniu przerzucane są wyższe koszty surowca. 

By ograniczyć wzrosty cen i poprawić dostępność jaj na rynku, władze Stanów Zjednoczonych wznowiły import surowca z Holandii oraz Kanady.

Obecnie trwają również dyskusje nad złagodzeniem norm dotyczących przechowywania jaj do wybijania i pasteryzacji. Według obecnych zasad dotyczących jaj do wybijania i pasteryzacji, od momentu złożenia jaja w przeciągu 36 godzin powinny one zostać schładzane do temperatury 45F (7 C). Jeśli takie wymagania zostaną spełnione, jaja do wybijania mogą zostać przeznaczone do dalszego przetwórstwa. Jednak często na skutek przetrzymania ich poza urządzeniem do schładzania dłużej niż 36 godzin, wiele z nich nie może być przekazane do pasteryzacji i jest utylizowane. W 2014 r. szacuje się, że było to 356 mln jaj. Stanowi to spory koszt dla sektora.

W obecnej sytuacji niewielkiej podaży surowca na rynku, producenci apelują o złagodzenie obowiązujących przepisów i zwiększenie czasu potrzebnego na przekazanie surowca do urządzeń chłodzących z 36 do 120 godzin. Jest to podyktowane tym, że w Stanach Zjednoczonych wylęgarnie często mają więcej jaj niż potrzebują do wylęgu piskląt. Przy zmienionych normach, mogłyby przeznaczać je jako jaja do wybijania. Surowiec ten po pasteryzacji nadawałby się do wykorzystania w sektorze spożywczym. Niemniej by było to  możliwe, okres przechowywania jaj musiałby być wydłużony. Decyzje w tej sprawie jeszcze nie zapadły.

Dyskusja nad zmianami w ustawodawstwie amerykańskim jest o tyle istotna dla europejskich producentów jaj i sektora spożywczego, że trwają obecnie rozmowy dotyczące umowy o wolnym handlu między obiema gospodarkami (TTIP). Oprócz zniesienia ceł, kluczowe znaczenie ma również proces wzajemnego uznawania norm (mutual recognition). W tym względzie, jeśli pewne rozwiązania zostałyby przyjęte na terytorium Stanów Zjednoczonych, bądź UE, istnieje prawdopodobieństwo, że będą one po pewnym czasie obowiązywać również na terytorium drugiego partnera.

Sytuacja na rynku krajowym

Na skutek ożywienia w handlu, ceny jaj spożywczych w Polsce od czerwca br. pozostają w tendencji wzrostowej. W tygodniu 21-27.10.2015 za 100 szt. jaj trzeba było zapłacić przeciętnie 35,0 zł. Ceny te są o 2 zł wyższe od średniej obserwowanej w I poł. br., jest to również o 7-procent wyższy poziom w ujęciu rocznym. 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 944) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH