Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Tradycyjne wędzenie ma być zgłaszane powiatowemu lekarzowi weterynarii

  • Autor: PAP
  • Data: 24-07-2014, 08:21
Tradycyjne wędzenie ma być zgłaszane powiatowemu lekarzowi weterynarii

Producenci wędzonek, którzy nie będą mogli spełnić nowych unijnych norm, muszą ten fakt zgłosić powiatowemu lekarzowi weterynarii - zakłada projekt rozporządzenia ministra rolnictwa. Projekt został skierowany do konsultacji społecznych.

Projektowane rozporządzenie przewiduje, że do 31 sierpnia 2017 r. będzie wolno produkować i sprzedawać na terytorium Polski produkty mięsne wędzone bez udziału wędzarniczego, czyli tzw. produkty mięsne wędzone tradycyjnie. Będą one jednak musiały spełniać obowiązujące normy, tj. dopuszczalny poziom benzopirenu może wynosić 5 mikrogramów na kg wędliny, a sumy innych związków WWA (benzopirenu, benzantracenu, benzofluorantenu i chryzenu) - 30 mikrogramów.

W uzasadnieniu do rozporządzenia napisano, że mając na uwadze sygnały o możliwości zaistnienia problemu ze spełnieniem nowych unijnych norm przez zakłady produkujące wędzonki przy użyciu drewna, Inspekcja Weterynaryjna przeprowadziła w lutym i marcu 2014 r. monitoring takiej produkcji.

W ramach tej kontroli pobrano 200 próbek, w tym 170 próbek z mięsa wędzonego i produktów mięsnych wędzonych, a 30 próbek pobrano z ryb wędzonych i produktów rybołówstwa wędzonych. Wyniki monitoringu wskazały, że 38 proc. przebadanych próbek przekracza zaostrzone unijne normy. Na 170 przebadanych próbek mięsa i produktów mięsnych wędzonych 65 próbek przekracza nowe limity zawartości WWA, z czego większość, tj. 51 próbek, to pobrane z kiełbas.

Projekt rozporządzenia zakłada, że "odstępstwem" zostaną objęte wszystkie wyroby mięsne wędzone tradycyjnie, a nie jak wcześniej zapowiadał minister rolnictwa - tylko te wpisane na listę wyrobów tradycyjnych czy innych systemów jakości żywności.

Ponadto wędzonki produkowane w sposób tradycyjny będą specjalnie oznakowane. Dlatego w rozporządzeniu proponuje się umieszczanie na nich znaku weterynaryjnego w kształcie kwadratu. Ma to je odróżniać od innych wędzonych wędlin, które będą spełniały nowe normy i będą mogły być sprzedawane na unijnym rynku.

Unijne przepisy przewidują, że po upływie trzyletniego okresu obowiązywania odstępstwa zostanie ponownie przeprowadzona analiza i zapadnie decyzja w sprawie dalszego utrzymywania odstępstwa.

Nowe unijne normy zaczną obowiązywać od 1 września. Dopuszczalny poziom benzopirenu może wynosić 2 mikrogramy na 1 kg wędlin, a sumy innych związków WWA (benzopirenu, benzantracenu, benzofluorantenu i chryzenu) mogą wynosić 12 mikrogramów w 1 kg wędlin.

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • wernyhora 25-07-2014, 00:37:
Czy ja śnię? Minister Rolnictwa legitymizuje wyroby zawierające związki kancerogenne? Ludzie, obudźcie się!

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (19 968) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH