Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Twórca HiProMine: Postrzegamy owady jako normalne zwierzęta hodowlane

  • Autor: Adam Tubilewicz, portalspozywczy.pl
  • Data: 07-07-2016, 10:03
Twórca HiProMine: Postrzegamy owady jako normalne zwierzęta hodowlane
Prof. nadzw. dr hab. Damian Józefiak, jeden z założycieli firmy HiProMine. fot. Paweł Pawłowski

- Patrzymy na owady pod kątem zootechniki, czyli produkcji przemysłowej zwierząt, takiej jak w przypadku produkcji mleka, wieprzowiny, drobiu itp. Postrzegamy owady jako normalne zwierzęta hodowlane, którym trzeba zapewnić odpowiednie warunki, dobrostan i bioasekurację - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl prof. nadzw., dr hab. Damian Józefiak, jeden z założycieli firmy HiProMine.

Firma HiProMine od 2015 roku zajmuje się przemysłową produkcją biomasy owadów. Jak mówi prof. Józefiak, owady w pełni zasługują na miano paszy ewolucji.

- Większość gatunków zwierząt, które żyje dzisiaj w warunkach naturalnych je owady. Jest to naturalna pasza dla ptaków i ryb. Dziki, które potrafią zryć łąkę lepiej niż niejeden pług obrotowy nie robią tego dla zabawy, ale w poszukiwaniu pędraków. Owady są dla nich bardzo dobrym źródłem składników odżywczych, stworzonym w toku ewolucji. Każdy kto miał do czynienia z przemysłem paszowym i wie jakie jest zapotrzebowanie na pasze, wie też doskonale, że jednym z elementów, które wyznaczają ceny mieszanek paszowych dla wszystkich gatunków zwierząt są białko i tłuszcz. A owady są doskonałym źródłem tych dwóch składników pokarmowych - dodaje.

Twórca HiProMine zauważa jednak, że pomimo swoich właściwości owady nie były do tej pory traktowane w poważny sposób.  

- Trudno powiedzieć z czego to wynikało. Czasami na najprostsze rzeczy wpaść jest najtrudniej. Pamiętam wielką konferencję sprzed 6-7 lat w Poczdamie organizowaną przez World's Poultry Science Association. Na sali siedziało kilkaset osób, zajmujących się drobiem. Gdy naukowiec z Danii wspomniał o owadach to wśród słuchaczy wybuchł śmiech. Natomiast w 2015 roku na tej samej konferencji wygłaszałem wykład plenarny o zastosowaniu owadów w żywieniu drobiu. Nikt już się nie śmiał, a wszyscy z uwagą słuchali. Wystarczyło zaledwie sześć lat żeby zmieniła się świadomość - mówi.

Jak dodaje prof. Józefiak, w zakładzie HiProMine w podpoznańskim Robakowie w procesie przerobu biomasy owadziej powstaje białko i tłuszcz.

- Można z tego wyprodukować zarówno mączki typu full-fat, czyli białkowo-tłuszczowe, gdzie w suchej masie jest ok. 30-40 procent tłuszczu i nawet 50-70 proc. białka. Mogą to być także mączki odtłuszczone, czyli typowe izolaty białkowe. Otrzymujemy też czyste tłuszcze, które mogą mieć bardzo szerokie zastosowanie. W zależności od gatunku owada i tego czym się żywi, profil kwasów tłuszczowych ulega zmianie. Może być on bardziej przydatny np. do żywienia drobiu, trzody albo ryb, a może znaleźć także zastosowanie w kosmetyce czy biopaliwach. Mówimy o tłuszczach wysokiej jakości z bardzo ciekawym profilem kwasów tłuszczowych, będącym czymś pomiędzy tranem a olejem kokosowym - dodał.

Przeczytaj więcej o projekcie HiProMine w naszych wcześniejszych publikacjach.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNERZY SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 793) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH