Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

W maju szkolenia dla producentów wędzonych wędlin

  • Autor: PAP
  • Data: 07-05-2014, 15:00
W maju szkolenia dla producentów wędzonych wędlin

W drugiej połowie maja rozpoczną się szkolenia dla producentów wędlin. Chodzi o pomoc w zmianie technologii wędzenia, aby produkty spełniały nowe unijne normy dot. zawartości substancji smolistych - poinformował w środę wiceminister rolnictwa Tadeusz Nalewajk.

Wkrótce zaczną obowiązywać bardziej restrykcyjne unijne przepisy dotyczące m.in. wędlin wędzonych. Obecnie dopuszczalny poziom benzopirenu w 1 kg wędliny może wynosić 5 mikrogramów, od września będą to 2 mikrogramy. Unijne rozporządzenie dotyczy też innych produktów żywnościowych: ryb, małż czy przetworzonej żywności na bazie zbóż. Zdaniem Komisji Europejskiej wędzenie stanowi zagrożenie dla konsumentów, bo w jego wyniku w żywności pojawiają się zanieczyszczenia, w tym substancje rakotwórcze.

Jak mówił na posiedzeniu sejmowej komisji rolnictwa Nalewajk, o ile badania wykazały przekroczenia nowej unijnej normy w przypadku wędlin, to nie ma problemu w przypadku wędzonych ryb. Inspekcja Weterynaryjna zbadała 200 prób, z czego 170 dotyczyło wędlin. 38 proc. z nich miało zawartość benzopirenu przekraczającą nową unijną normę. Głównie pochodziły one od producentów z województwa podkarpackiego i małopolskiego - zaznaczył wiceminister.

Poinformował też, że resort rolnictwa zaplanował przeprowadzenia szkoleń dla tych producentów wędlin, którzy chcieliby zmienić technologię wędzenia. Szkolenia będzie prowadziło Centrum Doradztwa Rolniczego w Radomiu. Rozpoczną się one 19 maja. Zakłada się przeszkolenie 800 osób podczas jednodniowych sesji teoretycznych, a 150 osób będzie mogło skorzystać z 4-dniowego szkolenia, w którym przewidziana jest część warsztatowa.

Nalewajk podkreślił, że ministerstwo podjęło też działania na forum Komisji Europejskiej, występując z wnioskiem o odsunięcie w czasie obowiązywania tych przepisów. Zaznaczył, że minister Marek Sawicki we wtorek rozmawiał w Brukseli w tej sprawie z komisarzem ds. zdrowia i polityki konsumenckiej Tonio Borgiem. Chodzi o derogację dla mięsa wędzonego i produktów mięsnych wędzonych przeznaczonych do sprzedaży w kraju, w przypadku których stosowane są tradycyjne metody wędzenia przy użyciu drewna. Takie produkty wpisane są na listę produktów tradycyjnych, a sprawa dotyczy 131 wyrobów - wyjaśnił wiceszef resortu.

Dodał, że resort zwrócił się ponadto z prośbą o przysłanie unijnych ekspertów, którzy pomogliby rozwiązać problem wędzenia wędlin.

Wiceminister zapewnił, że producenci wędlin mogą liczyć na pomoc w ewentualnej zmianie procesu wędzenia. O pieniądze będzie można starać się z Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Jerzy 09-05-2014, 18:30:
Podpisuję pod obroną tradycji, tj. wędzenia zimnym dymem przez kilka dni! Wówczas nie ma problemu, bo nie ma przekroczenia WWA.
Przekroczenie WWA mamy gdy wędzimy NIETRADYCYJNIE, gdy UDAJEMY TRADYCJĘ i wędzimy Gorącym dymem, 2-3 godziny.
Przeciw oszustwu jestem!
  • stary konsument 08-05-2014, 12:03:
Czego to jeszcze w tej Uni nie wymyślą. Jest to zamach na stare receptury wędlin, które zagrażają globalistycznie produkowanym "erzacom"

Zobacz wszystkie komentarze (2)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 138) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH