REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Wdrożenia IT w branży mięsnej pozwalają na realne oszczędności

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 28-03-2013, 14:13
Wdrożenia IT w branży mięsnej pozwalają na realne oszczędności
Fot. Paweł Pawłowski, zelaznastudio.pl

Wbrew częstym obawom, uruchomienie kompleksowego oprogramowania w przedsiębiorstwie branży spożywczej może stosunkowo szybko przynieść wymierne korzyści - zapewnia w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Leszek Mikołajczak, dyrektor Centrum Kompetencyjnego Produkcji Procesowej w BPSC.

REKLAMA
- Jak prezentuje się w tej chwili obraz informatyzacji branży mięsnej?

- Przemysł mięsny, szczególnie w obrębie produkcji charakteryzuje się zaawansowanym poziomem informatyzacji procesów. Wynika to nie tylko ze specyfiki funkcjonowania, ale również kwestii właścicielskich - w przypadku tych zakładów decyzje zapadają najczęściej na poziomie właściciela przedsiębiorstwa.

W przypadku branży mięsnej procesy te w dużej mierze odbywają się z wykorzystaniem maszyn nie połączonych w automatycznie sterowaną linię. Produkcja mięsna charakteryzuje się natomiast wieloetapowością procesu produkcyjnego, bardzo szeroką pulą asortymentową i dużym rozdrobnieniem odbiorców zamawiających produkty tuż przed dostawą. Pojawiają się więc pytania, które wcześniej nie znajdowały odpowiedzi - np. jakie są rzeczywiste uzyski na poszczególnych etapach produkcji, na jakim etapie jest realizacja konkretnej partii, jakie koszty zostały poniesione itp. Ta potrzeba legła u podstaw szerokiego procesu informatyzacji, który trwa w tej branży od kilku lat.

- Czy IT może pomóc w czasie kryzysu?

- Wbrew częstym obawom, uruchomienie kompleksowego oprogramowania w przedsiębiorstwie branży spożywczej może stosunkowo szybko przynieść wymierne korzyści. Przykładowo, rozwiązania IT wprost przekładają się na takie obszary jak ograniczenie liczby reklamacji, zmniejszenie liczby produktów wycofywanych z rynku w przypadku wykrycia nieprawidłowości (dzięki precyzyjnej ścieżce produktu) czy przejście audytu pozwalającego wejść na nowe rynki. To realne oszczędności na wysokim poziomie organizacji.

- Czy informatyka może pomóc w uniknięciu incydentów takich jak ostatni skandal z koniną?


- Rozwiązania zastosowane w systemie Impuls EVO pozwalają na pełną kontrolę nad monitorowaniem łańcucha dostaw. Aplikacja rejestruje dane o partiach produkcyjnych oraz o obrocie pojemników dla każdego z wydziałów. Na podstawie tych informacji można odtworzyć pełną ścieżkę przepływu materiałów w zakładzie. Skojarzenie partii surowców i wyrobów z dokumentami Gospodarki Materiałowej (PZ, WZ) pozwala ustalić dostawcę konkretnej partii surowca i odbiorcę partii wyrobu. Dodatkowo partia produkcyjna wskazuje na konkretne karty pracy i sprzętu. W efekcie uzyskuje się pełny obraz zdarzeń produkcyjnych dotyczących danej partii wyrobu - od momentu dostawy surowca po wysyłkę konkretnego wyrobu.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (25 743) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH