Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Wędliny dla wegetarian kuszą polskie zakłady mięsne

  • Autor: Puls Biznesu / PAP
  • Data: 15-10-2015, 08:36
Wędliny dla wegetarian kuszą polskie zakłady mięsne
fot. materiały prasowe firmy Polsoja

Obecnie szynki, kiełbasy czy sznycle w wersji dla wegetarian to oferta znanych niemieckich producentów mięsa. Wkrótce dołączą do nich Polacy - czytamy w "Pulsie Biznesu".

Zdaniem dziennika nic tak dobrze nie uzupełni mięsnego biznesu, jak biznes bezmięsny, bazujący na soi. Euromonitor szacuje, że na sojowe sznycle, parówki, szynkę, do złudzenia przypominające ich mięsne odpowiedniki, Niemcy wydadzą w tym roku 122 mln euro.

Prezes firmy znanej m.in. z kiełbas, które ma nawet w logo, ogłosił w wywiadzie dla „Die Welt”, że w 2019 r. bezmięsne zamienniki będą stanowić 30 proc. jej przychodów. Dziś spółka rocznie sprzedaje przetwory mięsne za około 180 mln  euro - podaje "PB".

Okazuje się, że polskie firmy, np. Zakłady Mięsne Silesia, też się przymierzają do takiej produkcji. Mają wprawdzie obawy jak dość konserwatywni polscy konsumenci zareagują na tę nowinkę, ale przykład Niemiec działa zachęcająco.

Czytaj więcej w "Pulsie Biznesu".

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • HalinaTRACZ 16-10-2015, 10:36:
CHLEB DLA WEGETARIAN/WEGAN-IRL. ANTYCUKRZYCOWY. ♥♥♥♥♥

14.TEMAT.
CHLEB. PRZEPIS WZORCOWY WYPIEKU CHLEBA DLA WEGETARIAN/WEGAN-IRL (MINI CHLEBKI). *****

SKŁADNIKI:
Kasza jaglana __200g, Kasza jęczmienna (tzw. średnia lub drobna) __250g, Kasza gryczana __200g. Gotujemy w jednym garnku (pojemność 4,0 l.) przez ok. 15 minut. Do gotowania dodajemy 2,5 l. wody.

PRZYPRAWY TO:
Sól kamienna nieoczyszczona, również pieprz, kminek, ew. ziała wg uznania. Po zakończeniu gotowania całość pozostawiamy pod przykryciem na ok. 5-10 minut.

UGOTOWANE WSZYSTKIE KASZE (MASA RAZEM 650 GRAM), WCHŁANIAJĄ WTEDY:
Całą użytą (2,5l.) do gotowania wodę, co następnie ułatwia formowanie i lepsze klejenie się tzw. mini chlebków. Do tego właśnie zestawu składników (dwa rodzaje kasz) dodajemy suchą masę: 150 gram otrąb pszennych i dokładnie mieszamy łyżką. Otręby chłoną wówczas dużo wody, którą uzupełniamy wlewając ok. 0,5 litra (przegotowanej).

DUŻĄ ŁYŻKĄ STOŁOWĄ NABIERAMY ZMIESZANĄ MASĘ TJ. TRZY KASZE WRAZ Z OTRĘBAMI:
Z takiej objętości formujemy chleb tzw. cienkie mini chlebki (ugniatamy palcami). Kładziemy na papierze do pieczenia, którym uprzednio pokryliśmy powierzchnię blachy. Pieczemy w piekarniku (temp. 250oC przez ok. 50-60 minut) tj. do momentu uzyskania tzw. przyrumienienia.

ISTOTNE:
Wszelkie dodatki np. miód, rodzynki, wykluczone. Takie dodatki sprzyjają otyłości i cukrzycy typu 2.
  • RSD 15-10-2015, 10:24:
Soja - symbol korpożywności.
Bardzo dobry przyrost masy białkowej do poniesionych kosztów - pomyśleli menedżerowie firmy samochodowej Ford. Był jeden problem - nikt nie chciał tego jeść... ale wraz z biegiem lat dało się to zmienić.
Fordlandia - czyli plantacja sojowa w Ameryca Płd. która była symbolem korponiewypału.

Trochę jak w książce Paragraf 22, gdzie zaczęto dodawać bawełnę do żywności, bo producent nie miał co zrobić z bawełną. Czy Heller miał na myśli soję?

smacznego
  • mieszek 15-10-2015, 10:12:
Skoro obecnie w wędlinach mięso to 1- - 20%, to po zamianie na soję kliencji nuie zauwazą różnicy

Zobacz wszystkie komentarze (3)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 780) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH