Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Wiceprezes Madej&Wróbel: Utrzymywanie rozbioru tylko pod potrzeby produkcji jest zbyt kosztowne

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 22-05-2012, 13:58
Wiceprezes Madej&Wróbel: Utrzymywanie rozbioru tylko pod potrzeby produkcji jest zbyt kosztowne

Produkcja własnego surowca przez zakłady przetwórstwa mięsnego w niektórych przypadkach jest koniecznością, gdyż gwarantuje większą kontrolę nad surowcem. Utrzymywanie rozbioru tylko pod potrzeby produkcji jest zbyt kosztowne - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Iwona Szklarska, wiceprezes Madej&Wróbel.

Z drugiej strony, obecny dostęp do surowców, bardzo dobrze obrobionych a przy tym powtarzalnych, pozwala na zakup elementów w kraju i zagranicą. - W tej chwili, surowiec dostarczany do naszego zakładu badamy pod kątem zawartości tłuszczu, białka, kolagenu i oczywiście organoleptycznym. Badamy surowiec również pod kątem mięsności - specjalistycznym aparatem do mierzenia zawartości mięsa. Małe zakłady produkujące asortymenty tradycyjne mogą pozwolić sobie na utrzymywanie rozbioru pod swoje potrzeby, gdyż ci sami pracownicy pracują na różnych działach i wtedy nie ma tak wysokich kosztów zarówno pracowniczych, jak i utrzymania rozbioru - tłumaczy Iwona Szklarska.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (6)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Antoni 24-05-2012, 12:48:
Do wiadomości "Adel" bardzo wątpliwe, marne źródła informacji, Pan Antoni od 5 miesięcy nie zajmuje się zakupem surowca. Jeżeli masz odwagę wypowiadać się na temat drugiej osoby, miej odwagę się pod tym podpisać.
  • Hans Kloss 24-05-2012, 09:52:
Pani Iwono ! Prawdy objawione dotyczące nierentownych rozbiorów na potrzeby własne były znane już w 2008 roku, w trakcie pierwszego kryzysu surowcowego wywołanego osłabieniem złotego.
Zapomniała Pani dodać iż w tym czasie nastąpiła zmiana asortymentowa dotycząca sieci handlowych i wykrywanie takich ilości mięśnia trójgłowego i schabu ma rzeczywiście duże szanse zakończyć się niepowodzeniem.Jeśli nie ma się pomysłu co zrobić z pozostałymi częściami. Rozbiory w tym czasie musiały się zmienić ze względu na zmianę struktury sprzedaży mięsa rozbiór półtusz został zastąpiony rozbiorem elementu z kością.
  • Radek K. 24-05-2012, 08:25:
Oj długo jeszcze ta firma będzie dochodzić do siebie po rządach Pani Prezes Beaty Pawłowskiej ;-)

Zobacz wszystkie komentarze (6)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 606) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.