Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Właściciel Snails Garden: Planujemy ekspansję w kraju i za granicą (video)

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 11-03-2015, 12:40
Właściciel Snails Garden: Planujemy ekspansję w kraju i za granicą (video)

Spożycie ślimaków w Polsce stopniowo rośnie. Zdaniem Grzegorza Skalmowskiego, twórcy firmy Snails Garden wyroby ze ślimaków mają szansę powtórzyć sukces, jaki osiągnęły w naszym kraju krewetki. Na razie sprzedaż dań z mięczaków najszybciej rośnie w restauracjach. Polskie ślimaki podbijają też rynki zagraniczne.

- W Polsce istnieją warunki i potencjał do rozwoju produkcji ślimaków, głównie ze względu na klimat. Poza tym, coraz więcej restauracji jest zainteresowanych wyrobami ze ślimaków. Jednak rozwijamy się nie tylko w kraju, ale też na rynkach zagranicznych. We Włoszech stworzyliśmy spółkę, która zajmuje się sprzedażą hurtową i detaliczną. Planujemy otworzyć tam także restaurację oferującą dania z polskimi ślimakami - mówi Grzegorz Skalmowski.

- Jeśli chodzi o porównanie konsumpcji ślimaków w Polsce i innych krajach, w zasadzie nie ma to sensu. U nas rynek dopiero raczkuje. Niemniej, to się z pewnością zmieni, podobnie jak to było np. z krewetkami. Tymczasem w Europie Zachodniej w przeciętniej restauracji spożycie ślimaków wynosi ok. 100 kg tygodniowo. W Polsce można uzyskać tę samą wielkość, ale w miesiąc - dodaje.

Jedną z naszych kluczowych inwestycji Snails Garden była hala przeznaczona do rozmnażania ślimaków. - Jest to dość nietypowy obiekt, gdyż składa się z kilku poziomów. Wykorzystujemy każdą powierzchnię grzewczą, aby stworzyć idealne warunki do produkcji. Ta hala ma za zadanie zaopatrzyć zarówno nasze pola w wylęg, jak i zapewnić ślimaki dla osób, które są zainteresowane rozpoczęciem hodowli - wyjaśnia Skalmowski. - Kolejną halę przeznaczyliśmy na przetwórstwo ślimaka - zaznacza.

- W branży jest konkurencja, co stanowi dla mnie bodziec do działania; wręcz mnie uskrzydla. Staramy się być zawsze o krok przed innymi firmami. Obecnie, aby utrzymać się na rynku nie wystarczy czerpać ze sprawdzonych wzorców, należy być innowacyjnym. Trzeba cały czas ulepszać stosowane technologie, modernizować budynki oraz zwiększać zakres oferowanych produktów - podkreśla właściciel Snails Garden.

- Stosunkowo niedawno zdecydowaliśmy się na rozpoczęcie hodowli ślimaków ekologicznych. Ta decyzja wynikła przede wszystkim z chęci wyróżnienia się na rynkach zachodniej Europy. W tej chwili kładzie się tam duży nacisk na ekologię. W przyszłości planujemy rozwijać ten segment produktów - zapowiada.

Podobał się artykuł? Podziel się!
PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 780) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH