REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Współpraca nauki z biznesem przynosi efekty. Innowacyjne rozwiązania dla sektora rolno-spożywczego

  • Autor: RW, portalspozywczy.pl
  • Data: 29-07-2016, 09:43
Współpraca nauki z biznesem przynosi efekty. Innowacyjne rozwiązania dla sektora rolno-spożywczego
Fot. Shutterstock

Polska gospodarka powinna być bardziej innowacyjna - podkreślają eksperci. Ciągle jednak wiele do życzenia pozostawia współpraca nauki i biznesu, a przede wszystkim odsetek wdrożeń konkretnych rozwiązań opracowanych przez naukowców. Projekt „BIOŻYWNOŚĆ- innowacyjne, funkcjonalne produkty pochodzenia zwierzęcego” pokazuje jednak, że możliwym jest osiągnięcie konkretnych korzyści w gospodarce.

REKLAMA

Sam projekt był realizowany przez Konsorcjum Naukowo-Przemysłowe utworzone przez Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt Polskiej Akademii Nauk, koordynatora projektu, oraz partnerów naukowych i przemysłowych w latach 2009 – 2015.

Jego celem ogólnym było zwiększenie poziomu innowacyjności polskiego sektora rolno-spożywczego poprzez badania w obszarze nauk związanych z jakością żywności, co miało się przyczyni do budowy gospodarki opartej na wiedzy, wzrostu jej konkurencyjności oraz szybszego rozwoju cywilizacyjnego kraju obejmującego poprawę zdrowia społeczeństwa.

Celem bezpośrednim było natomiast kompleksowe opracowanie technologii wytwarzania produktów (surowców i przetworów) spożywczych pochodzenia zwierzęcego o optymalnej wartości odżywczej i prozdrowotnej, spełniających kryteria żywności funkcjonalnej.

Przedstawiciele IGiHZ PAN poinformowali nasz portal, że w ramach projektu opracowano 14 zgłoszeń patentowych, z czego 4 patenty zostały już udzielone. Zgłoszenia obejmują innowacyjne i prozdrowotne produkty mięsne, prozdrowotne produkty mleczarskie, innowacyjne opakowania do żywności, a nawet dodatki paszowe. Ponadto w ramach projektu przygotowano 54 instrukcje wdrożeniowe i technologiczne uwzględniające powiązania ogniw w całym łańcuchu produkcji żywności od „pola do stołu” i obejmujących: dobór ras, systemy żywienia zwierząt, dodatki paszowe, mięso kulinarne (wieprzowe i drobiowe), produkty mięsne (wieprzowe i strusie) oraz produkty mleczarskie.

Co ważne wynalazki przyczyniły się do znaczącego wzrostu innowacyjności polskiego sektora rolno-spożywczego. Innowacyjne produkty, istotne z punktu widzenia potencjału przetwórczego i konsumentów, charakteryzują się następującymi cechami: 1. produkty (surowce i przetwory) o podwyższonej wartości odżywczej i prozdrowotnej m.in. wzbogacone o składniki bioaktywne; 2. produkty o obniżonej alergenności; 3. przetwory o obniżonej zawartości soli i substancji dodatkowych np. polifosforanów; 4. produkty o obniżonej kaloryczności i zawartości tłuszczu typu light.

Opracowane rozwiązania spotkały się z bardzo dobrym przyjęciem, a potwierdzeniem ich konkurencyjności są liczne nagrody m.in. Złoty Medal na Międzynarodowych Targach Wynalazczości Badań Naukowych i Nowych Technologii w Brukseli.

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Żywi 01-08-2016, 12:47:
Nie łatwo jest IGiZ PAN swdrożyć kiepski produkt mimo szumnej nazwy.
  • Artmetic 01-08-2016, 01:50:
Dotacje dla firm na badania i rozwój:
artmetic.pl
  • Drobiarz 30-07-2016, 12:21:
Nauka nie wie czego chce praktyka, ata nie wie czego żądać od nauki i to za darmo. Co to za innowacja ta strusina jak w Polsce nie ma wyspecjalizowanej rzeźni.

Zobacz wszystkie komentarze (3)

REKLAMA
REKLAMA
PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (21 459) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH