REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Wzrost cen wołowiny na rynku krajowym

  • Autor: BGŻ BNP Paribas
  • Data: 30-08-2016, 15:24
Wzrost cen wołowiny na rynku krajowym
fot. Shutterstock

Według danych monitoringu cen MRiRW, średnia cena skupu bydła rzeźnego w wadze żywej w pierwszych trzech tygodniach sierpnia 2016 r. wyniosła 6,07 zł/kg i była o 2,2% wyższa od ceny notowanej w lipcu br., podczas gdy w ostatnich trzech latach sierpniowe ceny bydła rzeźnego były na takim samym poziomie jak w lipcu – informuje Paweł Wyrzykowski, ekspert rynków rolnych, BGŻ BNP Paribas.

REKLAMA

Najbardziej wzrosły ceny krów przeznaczonych na ubój - o 3,0% do 4,69 zł/kg. Mięso jałówek podrożało o 0,9% do 6,26 zł/kg. Nieznacznie wzrosły też ceny byków w wieku 12-24 miesięcy (o 0,4% do 6,93 zł/kg) oraz byków powyżej 24 miesięcy (o 0,1% do 6,87 zł/kg). Spadły natomiast ceny była w wieku od 8 do 12 miesięcy - o 3,8% do 6,74 zł/kg.

Co więcej w pierwszych trzech tygodniach sierpnia br. w porównaniu z sierpniem 2015 r., średnie ceny skupu bydła rzeźnego w naszym kraju wzrosły o 4,6%, w tym najbardziej podrożały krowy - o 5,5%.

Podwyżki cen są pozytywnym sygnałem dla producentów, gdyż jeszcze w pierwszym półroczu 2016 r. średnia cena skupu bydła rzeźnego ukształtowała się na poziomie 6,06 zł/kg (w wadze żywej) i była o 4,0% niższa od ubiegłorocznej. Spadki cen dotyczyły przede wszystkim krów i jałówek przeznaczonych na ubój. Ich średnie ceny w I p. 2016 r. spadły odpowiednio  o 5,7 oraz 5,1%. Bydło od 8 do 12 miesięcy potaniało o 3,8%, byki od 12 do 24 miesięcy o 2,9%, a byki powyżej 24 miesięcy o 2,8%.

Spadki cen żywca rzeźnego w pierwszym półroczu 2016 r. spowodowane były głównie przez znacznie większy ubój zwierząt. Wg danych GUS (za MRiRW) w I półroczu 2016 r., w relacji do I półrocza 2015 r., uboje przemysłowe bydła w przeliczeniu na wagę żywą zwiększyły się o 11,2% do 498,6 tys. t.  Dynamika wzrostu wyrażona w sztukach była na takim samym poziomie, gdyż średnia masa ubijanych zwierząt była podobna jak przed rokiem.

Odnotowano zdecydowanie większe uboje krów i jałówek. W I półroczu br. przemysłowy ubój jałówek  w wadze żywej zwiększył się o 19,5% do 67,5 tys. t, a krów o 15,2% do 150,5 tys. t. Uboje buhajów i byczków zwiększyły się o 7,5% do 277,5 tys. t, a cieląt 2,1% do 3,2 tys. t. Tym samym udział mięsa z krów i jałówek w łącznej masie żywca rzeźnego zwiększył się o 2 pkt. proc. do 43,7%.

Zmiany te znalazły odzwierciedlenie w eksporcie wołowiny. Według danych MF (za MRiRW) w I połowie br. wolumen eksportu bydła żywego zmniejszył się o 9,9% do 8,9 tys. t, podczas gdy mięsa wołowego w masie produktu  wzrósł o 3,1% do 172,9 tys. t, w tym mięsa świeżego i schłodzonego zwiększył się o 5,5% do 135,9 tys. t, a mięsa mrożonego spadł o 5,5% do 37,0 tys. t.

Można przypuszczać, że ostatnie wzrosty cen wołowiny na krajowym rynku w pewnym stopniu związane są z wyhamowaniem intensywności  procesów redukcji stad krów mlecznych, gdyż opłacalność produkcji mleka zaczęła się nieznacznie poprawiać. Według danych GUS, w lipcu br. skup żywca rzeźnego wołowego (łącznie z cielętami) w przeliczeniu na mięso w masie poubojowej ciepłej, w porównaniu z analogicznym okresem przed rokiem zmniejszył się o 14,0% do 15,8 tys. t.

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • aga 01-09-2016, 09:20:
Wołowina jest świetnym mięsem ale prawie nie jadanym przez Polaków. Głównym tego powodem jest jej cena, właściwie dla wielu zaporowa. Co jakiś czas widzę artykuły, w których ubolewa się nad małą konsumpcją wołowiny ale nie widzę żeby ktoś powiązywał z tym cenę tego mięsa. A teraz czytam jeszcze o wzroście tych cen... Czy to ma jakiś sens, poza oczywiście zyskami hodowców??

Zobacz wszystkie komentarze (1)

REKLAMA
REKLAMA
PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (23 371) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH