Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

ZMW Kaminiarz rezygnuje z glutenu

  • www.portalspozywczy.pl
  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 23-11-2015, 13:55
ZMW Kaminiarz rezygnuje z glutenu
Tomasz Przymencki, dyrektor produkcji ZMW Kaminiarz (fot. mat.pras.)

Rynek produktów bezglutenowych mimo, że niszowy, dynamicznie się rozwija – mówi Tomasz Przymencki, dyrektor produkcji ZMW Kaminiarz. - Od dłuższego czasu otrzymywaliśmy sygnały od naszych partnerów handlowych, że jest zapotrzebowanie na nasz sztandarowy produkt w formie wolnej od glutenu - dodaje.

Zakład Mięsno-Wędliniarski Kaminiarz to zakład wyspecjalizowany w produkcji boczku, który stanowi 95 proc. oferty. Zakład produkuje dziennie 50 ton boczków, posiada specjalne linie do jego wykrawania i obróbki, w tym specjalistyczną technologię do produkcji boczku smażonego. - Chcemy, aby także klienci z nietolerancją, czy nadwrażliwością na gluten, mieli okazję cieszenia się możliwościami, jakie boczek wnosi do tradycyjnej kuchni - podkreśla Tomasz Przymencki.

Przygotowując się do wprowadzenia produktów bezglutenowych zakład ściśle współpracował z Polskim Stowarzyszeniem Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej, którego specjaliści przeprowadzili na zakładzie produkcyjnym audyt. W jego wyniku firma „Kaminiarz” uzyskała uprawnienia dla wybranej grupy produktów, do posługiwania się znakiem przekreślonego kłosa, powszechnie znanego symbolu produktów bezglutenowych. 

W ofercie produktów bezglutenowych konsumenci znajdą najpopularniejsze boczki sygnowane marką Kaminiarz, zarówno dojrzewające, wędzone, parzone, jak i gotowane. Ofertę wyróżnia szeroka gama wyrobów plastrowanych, w wygodnych gramaturach 95g i 150g. Pod kanał HoReCa dedykowany jest boczek w formie krojonej 180g, znajdujący wiele zastosowań w tradycyjnej kuchni.

- Cieszymy się, że dzięki współpracy z firmą Kaminiarz, udało nam się poszerzyć gamę wyrobów mięsnych dla naszych członków – podkreśla Joanna Kostrubiec ze Stowarzyszenia. – Oferta boczków bezglutenowych na rynku była do dziś ograniczona. Brakowało na niej zwłaszcza produktów z segmentu convenience, które łączą walory zdrowotne z wygodą stosowania. Produkty sygnowane tą marką otrzymają rekomendację Stowarzyszenia – dodaje. 

- Od wielu lat wypełniamy międzynarodowe standardy BRC oraz IFS - zaznacza Tomasz Przymencki. – Rokrocznie pozytywnie przechodzimy certyfikacje tych najbardziej wymagających branżowych systemów jakości, mogę więc z pełnym przekonaniem zapewnić konsumentów z nietolerancją glutenu, że produkty opuszczająca nasz zakład będą od niego wolne. By jednak całkowicie wykluczyć takie ryzyko, podjęliśmy decyzję o wyeliminowaniu w ogóle glutenu z produkcji - akcentuje. 

Ofertę boczków uzupełnia również kilka produktów wędliniarskich w tym: Polędwice, Schaby, Szynki oraz Kiełbasa Krakowska i Żywiecka. Wszystkie produkty, oznakowane znakiem przekreślonego kłosa, dostępne będą w sprzedaży już w listopadzie. Konsumenci indywidualni znajdą je w większości działających w kraju sieci.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • RSD 26-11-2015, 09:44:
Co do diabła robił gluten w boczku?
I teraz będziemy mieli nowe trendy:
2016 Firma X zrezygnowała z karagenów
2017 Firma Y zrezygnowała z białka sojowego
2018 Firma Z zrezygnowała ze skrobii modyfikowanej
itd. itd..

To może zamiast tych wszystkich rezygnacji wprowadźmy jakiś nowy termin
np. "wyrób normalny", w którym mięso to mięso.

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 228) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH