Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Żywność ma dziś dostarczać nie tylko kalorii, ale i przyjemności

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 04-08-2017, 19:12
Żywność ma dziś dostarczać nie tylko kalorii, ale i przyjemności
Dr hab. inż., prof. nadzw. Agnieszka Wierzbicka z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW, fot. mat. pras.

- W XXI wieku rozpoczął się proces zmiany paradygmatu żywności. Jedzenie nie ma już dostarczać nam kalorii. Przeciwnie, ma nam dostarczać jak najmniej kalorii. Ma też pełnić funkcje uzupełniające wynikające z nieregularnie spożywanych posiłków i dużej ilości wypijanej kawy. Nadrzędną rzeczą jest jednak to, żeby konsumpcja żywności nas bawiła - mówiła prof. nadzw. dr hab. inż. Agnieszka Wierzbicka z Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW podczas szkolenia "Ekspert sprzedaży wołowiny wysokiej jakości QMP" zorganizowanego przez Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego.

Jak mówi prof. Wierzbicka, maksymalne urozmaicenie wyboru, jaki ma dziś do dyspozycji konsument żywności, niesie ze sobą także pewne zagrożenia.

- Jeżeli spożywamy coraz więcej posiłków, które nas „zabawiają” kolorem, widokiem smakiem itp. to pojawia się problem chorób cywilizacyjnych. My, jako technolodzy wprowadzający żywność do obrotu, mamy dostarczyć żywność, która będzie dawała maksymalną przyjemność, nie będzie powodować tycia, a rosnący poziom sytości będzie wcześniej zgłaszał do organizmu wystarczający poziom spożycia - dodaje.

Prof. Wierzbicka zauważyła także, że potrzeby konsumenta w XXI wieku zmieniły się znacznie w stosunku do XX wieku kiedy to żywność miała być przede wszystkim kaloryczna i tłusta.

- Takiej nie chcemy. Dziś żywność ma być niskokaloryczna, w sposób naturalny wysokojakościowa, prozdrowotna o dużej zawartości składników naturalnych a nie poprzez substancje dodawane -dodała.

Czytaj także:

Kupując tanie mięso ryzykujemy, że później więcej zapłacimy za leki 

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 374) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 269)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH